Seit 32 Jahren tischt Oussamah Harraki im Aguila in Freiburg marokkanische Speisen auf. Was zeichnet sie aus und warum würde er nie bei einer Kochshow mitmachen?
Neben Schnitzel, Spätzle und Pommes gibt es im Aguila in Freiburg vor allem marokkanische Speisen. Was zeichnet sie aus?
Für mich bedeuten diese Gerichte natürlich Heimat. Ich bin in Marokko aufgewachsen, habe all die ...