440 Hennen picken im satten Grün
Die Binzener Demetergärtnerei Berg hat ihr Hühnermobil-Projekt eröffnet / Die artgerechte Haltung ist nicht eben billig.
BINZEN. Gesunder Boden sorgt für gesunde Produktion von Gemüse, Obst und allem, was aus ihm erwächst. Und gesunde Tiere sorgen für gesunde Nahrungsmittel: Für Stefan Berg, den Inhaber des gleichnamigen Demeterhofes auf dem freien Feld vor Binzen ist das nicht nur logisch sondern Lebensregel. Der Inhaber des biologisch-dynamischen Anbaubetriebes setzt das jetzt auch mit seinen beiden Hühnermobilen fort: 440 Legehennen mit jeder Menge Auslauf im satten Grün von großflächigen Luzernenfeldern sorgen seit Monatsanfang für um die 300 Eier am Tag.
Am Mittwoch stellte der Gärtnermeister seinen neuen Produktionszweig vor. Und die Idee, die hinter den Hühnermobilen steht, ist im Grunde genommen einfach und – in ihrer Auswirkung – zugleich effizient: Denn die ...