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23. November 2009 14:58 Uhr

An der Hugo-Höfler-Realschule in Breisach

Schüler kochen für Schüler

An der Hugo- Höfler- Realschule sorgten zwei Tage lang Achtklässlerinnen und Achtklässler für die Mensaverpflegung der Ganztagsschüler. Es war dies ein Testlauf, um herauszufinden, ob eine Verpflegung von Schülern für Schüler möglich wäre.

BREISACH. Die Ruhe vor dem Sturm. Es ist fünf nach eins und in der provisorischen Mensa der Hugo-Höfler- Realschule in Breisach sind alle Vorbereitungen getroffen, um rund 50 hungrigen Kindern etwas zu essen zu geben. Auch zwei Achtklässler stehen bereit, um im Rahmen des Projektes "Soziales Engagement" bei der Ausgabe der Mahlzeit für die Fünftklässler der Ganztagsschule zu helfen. Soweit so normal. Doch heute wurde das Essen nicht von der ortsansässigen Metzgerei zubereitet, wie es sonst der Fall ist, sondern von sechs Realschülern, die zwei Tagen die Essenszubereitung für die Mensa übernahmen.

Gemüsepizza mit Salat gab es am ersten Tag. Die Rückmeldung war größtenteils positiv. "Hat sehr gut geschmeckt" sagte eine Schülerin, "Salami Pizza wäre noch besser gewesen" meint ein Schüler. Bei der Zubereitung unter Leitung der PH- Studentin Ann-Christine Strobel wurde auf eine gesunde, ausgewogene und abwechslungsreiche Ernähung geachtet. "Das Schweinegeschnetzelte mit Nudeln und Obstsalat zu kochen hat noch mehr Spaß gemacht" äußert Manuel, einer der Helfer. "Nur das Spülen ging einem mit der Zeit auf die Nerven" resümiert Erik und der Rest der Truppe nickt zustimmend.

Das Projekt sollte zeigen, ob es mit Schülerinnen und Schülern möglich ist die Nahrungszubereitung für eine größere Anzahl von Personen in der neuen Mensa zu übernehmen.

Das Ergebnis: Es ist möglich. Die Jugendlichen leisteten großartige Arbeit und zauberten an beiden Tagen pünktlich eine vollwertige, warme Hauptmahlzeit auf die Teller von über 50 Personen.

Die Hilfsköche können neben dem Applaus für das zubereitete Essen noch sehr viel mehr für die Zukunft mitnehmen. Sie bekamen an zwei Tagen einen Einblick in die Arbeit von Großküchen, konnten erfahren, wie wichtig Teamwork in einem engen Zeitplan ist und erweiterten ihre Kompetenzen in der Nahrungszubereitung. Auf die Frage, von wem das Mensaessen in Zukunft zubereitet werden soll, sagen die Jugendlichen, dass sie sich durchaus vorstellen könnten das Essen hin und wieder selbst zu kochen.

Autor: bz