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17. Januar 2012 15:37 Uhr

Am Kaiserstuhl

Ein Eiswein und eine Trockenbeerenauslese mit 205 Öchsle

Jetzt hat es in Vogtsburg doch noch einen Eiswein gegeben. Am Dienstagmorgen ernteten Helfer des Schelinger Weingutes Gregor und Thomas Schätzle in der Lage Kirchberg 60 Liter Grauburgunder mit einem Mostgewicht von 180 Öchsle.

VOGTSBURG-SCHELINGEN / OBERBERGEN / EICHSTETTEN. Die Winzergenossenschaft Oberbergen und das Eichstetter Weingut Arndt Köbelin haben in den vergangenen Tagen außerdem hochwertige Beeren- und Trockenbeerenauslesen in ihre Keller eingelagert.

Wie viele andere Kaiserstühler Weinbaubetriebe hat auch das Weingut Schätzle seit Wochen sehnsüchtig auf Nachtfrost für die Eisweinlese gewartet, zumal die für den Winter zu warmen Temperaturen den noch am Rebstock hängenden Trauben sehr zugesetzt haben.

"Mit sportlichem Ehrgeiz haben wir in den vergangenen Wochen täglich den Zustand der Trauben beobachtet und immer wieder von Fäulnis befallene Beeren entfernt. Belohnt wurden wir nun mit etwa 60 Liter Eiswein aus der Rebsorte Grauburgunder. Der Most weist sehr klare Fruchtaromen auf und verspricht schon jetzt einen hohen Genuss", teilt das Weingut mit.

Die Freude ist bei den Schätzles besonders groß, weil das Weingut 2012 sein 30-jähriges Bestehen feiern kann und so ein Eiswein gut dazu passt.

Die Trauben der Sorte Grauburgunder wurden bereits um 7.30 Uhr bei einer Temperatur von minus 8 Grad in der Lage Schelinger Kirchberg in einem Rebgrundstück geerntet, das 300 Meter hoch liegt. Die Reben wachsen dort auf Vulkanverwitterungsgestein, das mit Löss bedeckt ist.


Auch die Winzergenossenschaft Oberbergen hat bereits seit November auf einen Kälteeinbruch gehofft, um Eisweine zu bekommen. Vor wenigen Tagen entschloss sich Kellermeister Wolfgang Schupp jedoch, die am Stock verbliebenen Trauben zu ernten. "Auch wenn witterungsbedingt eine Eisweinlese nicht möglich war, so hat sich das Warten dennoch gelohnt", sagt Schupp. Denn in der Oberbergener Toplage Bassgeige wurden eine Weißburgunder Beerenauslese mit 153 Öchsle und eine Weißburgunder Trockenbeerenauslese mit 165 Öchsle gelesen.

Auch Arndt Köbelin aus Eichstetten freut sich über eine Trockenbeerenauslese der Sorte Spätburgunder mit dem extrem hohen Mostgewicht von 205 Öchsle. In einem nach Südosten geneigten windoffenen Rebgrundstück wurden am Montag bei trockenem und kaltem Winterwetter die Trauben für den Wein gelesen.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen: In einem Fass liegen jetzt 110 Liter einer Spätburgunder Trockenbeerenauslese, die hell gekeltert wurde und eine enorm konzentrierte Burgunderfrucht aufweist. Das Mostgewicht von 205 Öchsle dürfte beim Jahrgang 2011 mit zu den höchsten Werten zählen, die in Baden gemessen wurden.

Auch am nördlichen Kaiserstuhl gab es einen Eiswein. Die Winzergenossenschaft Königschaffhausen-Kiechlinsbergen erntete dafür Trauben der Sorte Gewürztraminer mit einem Mostgewicht von 200 Öchsle.

Autor: Gerold Zink