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05. Juli 2011 10:21 Uhr
Blauer Blütentraum
Eine echte Magengfreundin: Die Wegwarte
Wer sie trägt, gilt als unverwundbar: In Wegwarte steckt manches, das man hinter ihren blauen Blüten nicht vermutet. Und im Gegensatz zur gerösteten Bohne ist der Kaffee aus ihrer Wurzel magenverträglich, erklärt BZ-Experte Frank Hiepe.
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Die Wegwarte hilft bei Magendrücken. Foto: annegret wehrhan
WEGWARTE (CICHORIUM INTYBUS)
Die schönen blauen Blüten am Wegesrand haben mich bewogen, Ihnen die Wegwarte vorzustellen.
Pflanzenfamilie
Korbblütler(Asteraceae)
Volksnamen
Zichorie, Wegeleuchte, Sonnenwedel, Sonnenwirbel, wilde Endivie, Hansel am Weg, Kaffeekraut. Dass Chicoree, Radicchio und Zichorie Kulturformen der Gemeinen oder Gewöhnlichen Wegwarte sind, ist vielen nicht bekannt.
Vorkommen
Europa, Westasien, Nordwestafrika an Wegrändern
Blütezeit
Juli bis September
Geschichte und Aberglaube
Bereits im Altertum wurde die Wurzel gekocht gegen Durchfälle eingesetzt. Im Mittelalter schrieb man ihr erstaunliche Zauberkräfte zu: Sie sollte den Träger der Pflanze unverwundbar machen. Zudem war sie Sinnbild der ewigen Treue.
Sebastian Kneipp empfahl den Tee bei verdorbenem Magen und Auflagen von Blüten und Kraut bei Magendrücken und schmerzhaften Entzündungen.
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Da während der Kontinentalsperre durch Napoleon I. der beliebte Kaffee nicht mehr zur Verfügung stand, fand man in der gerösteten Wegwartenwurzel einen koffeinfreien Ersatz. Auch während der beiden Weltkriege wurde der Zichorienkaffee reichlich getrunken. Übrigens: Der Name Muckefuck ist eine rheinländische Verballhornung des französischen "mocca faux" (falscher Mokka).
Da die schönen blauen Blüten sich frühmorgens öffnen, dem Verlauf der Sonne folgen und sich am Nachmittag wieder schließen, verwendete der schwedische Naturforscher Carl von Linné(1707-1778) die Wegwarte für seine berühmte Blumenuhr.
Inhaltstoffe
Das Beste steckt wie so oft in der Wurzel: die Bitterstoffe Lactucin und Lactucoprikrin, Inulin, Cichoriensäure
Die Stoffe wirken verdauungsfördernd, stoffwechselanregend, harntreibend, leberstärkend und galletreibend.
Anwendung
Die getrocknete Wurzel und auch das Kraut erfreuen sich in der Volksheilkunde besonderer Wertschätzung als kräftigendes, verdauungsförderndes und den Gallenfluss anregendes Mittel.
Nebenwirkungen
Achtung: Menschen mit Allergien gegen Korbblütler sollten Wegwarte nicht anwenden.
Homöopathie
Cichorium intybus bei Leber-Galleerkrankungen
Bach-Blüten: Unter der Bezeichnung "Chicory" gehört die Wegwarte zu den Bach-Blütenmitteln, die helfen sollen, sich selbst nicht mehr unbedingt in den Mittelpunkt zu stellen und sich anderen uneigennützig zuzuwenden.
Functional Food
Wegen seines hohen Inulingehaltes wird die Wurzel als Rohstoff für Fitness-Getränke, Joghurts oder Käse verwendet.
Kulturformen
Aus den Endknospen und den Blattachseln der Rosettenblätter treiben im Winter die großen Knospen mit den eng anliegenden Blättern. In Deutschland, Frankreich und England wird der Wintersalat als Chicoree,in Italien als Radicchio bezeichnet. Die rötliche Varietät entsteht durch Blattfarbstoffe (Anthocyane).
- Dossier: Die Welt als große Pflanzenapotheke
Autor: Frank Hiepe
