Wenn Schnee und Eis auf den Straßen liegen und es gefährlich ist, auf den glatten Straßen mit dem Auto zu fahren, streut der Straßendienst Salz darauf und schon schmelzen Schnee und Eis. Der Grund: Oben auf dem Eis befindet sich immer eine dünne Schicht Wasser. Darin löst sich das Salz zu einer Salzlösung auf. Die lässt daraufhin auch die Eisschicht darunter schmelzen und verwandelt sie ebenfalls in Salzwasser. Das Praktische: Normales Wasser verwandelt sich schon bei einer Temperatur von null Grad zu Eis. Damit Salzwasser gefriert, muss es dagegen deutlich kälter sein.
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