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28. Oktober 2010

Ein Biomarkt für bewusste Genießer

Der Vita-Naturmarkt in Freiburg setzt auf Frische, Nachhaltigkeit und den Kontakt zum Kunden – und veranstaltet zum 25-jährigen Bestehen eine Bio-Hausmesse.

Die Welt verändert man nicht durch Worte, sondern durch Taten. Mit dieser Überzeugung entschieden sich Edgar und Ursula Rieflin vor 25 Jahren dazu, den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen. So entstand in einer von einem befreundeten Bio-Landwirt angemieteten Halle im Freiburger Industriegebiet Nord der Vita-Naturmarkt.

Auf anfangs knapp 250 Quadratmetern wurde im November 1985 mit vier Mitarbeitern der Betrieb aufgenommen. Heute arbeiten 30 Angestellte im Markt, der auf nunmehr 800 Quadratmetern rund 8000 Bio-Produkte führt. Neben Säften, Obst und Gemüse reicht das Angebot von Fleisch und Käse über Bio-Wein und Bio-Bier bis zu Kleidern, Spielzeug und Naturkosmetika. Kunden kommen sogar aus der Schweiz und dem Elsass, um hier nachhaltig produzierte Lebensmittel einzukaufen.

Für Gründer und Geschäftsführer Edgar Rieflin bedeutet "bio" mehr, "als nur Ware in die Regale zu stellen". Selbstverständlich wird in seinem Markt auf kontrollierte biologische Qualität größter Wert gelegt. Doch besonders am Herzen liegt ihm auch der Kontakt mit der Kundschaft. Diese soll sich gut betreut fühlen und der Einkauf so zum Erlebnis werden – getreu dem Firmenmotto "Bewusst leben – mit Freude einkaufen".

Die Kundschaft des Vita-Naturmarktes lasse sich am treffendsten als genussorientiert beschreiben, sagt Rieflins Tochter Christina Kuttler, die im Unternehmen hauptsächlich für das Marketing zuständig ist: "Das sind Menschen, die bewusst einkaufen, über fairen Handel nachdenken und sich nicht immer am niedrigsten Preis orientieren."

Als Mitglied im Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) wird der Vita-Naturmarkt regelmäßig auf Einhaltung der Bio-Richtlinien überprüft. Außerdem gibt es Kontrollen der Frischetheken sowie des markteigenen Bistros.

Für die am Kaiserstuhl verwurzelte Familie Rieflin ist auch der soziale Aspekt ihres Handelns wichtig: Ihre erzeugenden Partner – viele aus der Region – sollen sich durch angemessene Preise ihre Selbstständigkeit bewahren und von ihrer Arbeit leben können. Einige Zulieferer betreiben zudem landwirtschaftliche Entwicklungsprojekte in Afrika und Südamerika.


Zuversichtlich blicken Edgar und Ursula Rieflin in die Zukunft – und ebenso auf "25 teilweise mühsame, aber interessante Jahre" zurück. Ihre Kinder Sebastian und Christina sind bereits in leitenden Positionen im Unternehmen aktiv. Irgendwann soll der Stab an die nächste Generation übergeben werden.

Anlässlich des 25-jährigen Bestehens veranstaltet der Vita-Naturmarkt am Freitag und Samstag, 29. und 30. Oktober, eine Bio-Hausmesse auf dem Gelände in der Robert-Bunsen-Straße 6. Bei 40 Ausstellern aus der Bio-Branche besteht die Möglichkeit zum Nachfragen, Informieren und Probieren – zudem gibt es ein Vortragsprogramm zu Themen wie gesunder Ernährung und nachhaltiger Produktion von Lebensmitteln. Kinder können am Lagerfeuer, beim Kinderkochkurs und bei der Tombola ihren Spaß haben.

Eröffnet wird die Bio-Messe am Freitag um 10 Uhr von der Badischen Weinkönigin Marion Meyer. Der Eintritt kostet fünf Euro, für Kinder bis zehn Jahren ist er frei. Der Einkauf im Markt ist an beiden Tagen wie gewohnt möglich, da die Messe in getrennten Räumen auf dem Gelände des Naturmarkts stattfindet.

Autor: mkm