Wenn Sie sich diesen Artikel vorlesen lassen wollen benutzen Sie den Accesskey + v, zum beenden können Sie den Accesskey + z benutzen.

28. Oktober 2010

Einst belächelte Idealisten, heute voll im Trend

Seit 25 Jahren betreibt die Familie Rieflin den Vita-Naturmarkt in Freiburg mit derzeit 30 Beschäftigten / Bio-Messe am Wochenende.

Der Vita-Naturmarkt feiert sein 25-jähriges Bestehen: 1985 hat Edgar Rieflin gemeinsam mit seine Frau Ursula den Freiburger Bio-Fachmarkt an der Robert-Bunsen-Straße ins Leben gerufen. "Wenn man damals erzählt hat, dass man im Bio-Geschäft tätig ist, fühlten sich Andersdenkende schnell angegriffen und wir mussten uns oft rechtfertigen", erzählt der Inhaber, damals ein Pionier in der Branche. "Aber die Situation hat sich geändert und heute unterstützen uns viele Menschen."

Seit dem Gründungsjahr hat sich der Vita-Naturmarkt im Industriegebiet Nord kontinuierlich vergrößert: von 250 auf 800 Quadratmeter Verkaufsfläche, von anfangs 2000 auf mittlerweile 8000 Artikel, allesamt kontrolliert biologisch. "Wir vertreten die gleichen Idelae wie früher und wollen Fairness umsetzen", sagt Rieflin. Zwei seiner drei Kinder sind mittlerweile in das Unternehmen eingestiegen. Heute beschäftigt der familiengeführte Betrieb 30 Mitarbeiter, darunter zwei Auszubildende und eine Studentin an der dualen Hochschule. Um das Jubiläum gemeinsam mit den Kunden zu feiern, lädt Familie Rieflin kommenden Freitag und Samstag zu einer großen Bio-Hausmesse ein (siehe Infobox).

Am Anfang sei das Angebot "sehr begrenzt" gewesen, doch nach und nach sind auch internationale Produkte hinzugekommen, so Rieflin. "Das regionale Angebot ist weiterhin wichtig, aber wir verkaufen jetzt eben auch Vanilleschoten oder Bananen aus kontrolliert ökologischem Anbau." Das Vita-Biosortiment umfasst auch Fisch, Weine aus aller Welt, Naturkosmetik und -textilien sowie Feinkostprodukte und Setzlinge.

Seit diesem Jahr vertritt der Fachmarkt als Mitglied im Bundesverband Naturkost-Naturwaren Einzelhandel (BNN) dessen sogenannten Biokodex, der strengere Normen vorgibt als das Bio-Siegel nach EU-Standard.

Das nächste größere Projekt, das sich Edgar und Ursula Rieflin sowie Junior-Chef Sebastian Rieflin und Junior-Chefin Christina Kuttler vorgenommen haben, ist der Ausbau des gastronomischen Bereichs des Naturmarktes, die "Vita-Cantina". Momentan können sich Kunden dort bereits bei einem Frühstück oder Mittagstisch stärken, doch Edgar Rieflin möchte das Angebot weiter ausweiten: "Wir wollen ganztags ein Buffet einrichten", sagt der Biokaufmann. Die Zahl der "Catina"-Sitzplätze will er von 40 auf insgesamt 60 steigern.

Die Statistiken geben ihm und seinen Zukunftsplänen recht. Während der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln im konventionellen Einzelhandel und bei den Discountern 2009 leicht zurückging, legte der Naturkostfachhandel im Krisenjahr sogar noch stärker zu als im Vorjahr. Besonders im vierten Quartal zog die Nachfrage im Bio-Fachhandel noch einmal kräftig an, was im Vergleich zum Vorjahresquartal zu einem Umsatzplus von 5,7 Prozent führte.

Autor: Anette Bender