Aprikosen sind ganz schön kapriziös. Zwischen zu hart und schon unangenehm mehlig-weich liegen immer nur ganz wenige Tage. Bei diesem Auflauf kommt es darauf aber gar nicht so sehr an.
Darf eine gute Farbe haben: Aprikosen-Quark-Auflauf Foto: stechl
Zu harte Exemplare werden durch das Garen weich, und wenn die Früchte schon ein bisschen überreif sind, fällt das auch nicht weiter auf. Hauptsache, sie sind süß und aromatisch.
Wir brauchen für die angegebenen Mengen eine Auflaufform mit etwa ...
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