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15. August 2008

"Jack Daniel’s" pochte auf sein Recht

Nach 15 Jahren haben Beata und Wilhelm Kläsle ihr Breisacher Gasthaus aus Lizenzgründen in "Restaurant am Rhein" umbenannt.

BREISACH. Die Gaststätte "Jack Daniel’s" hat einen neuen Namen. Nun lädt das Ehepaar Beata und Wilhelm Kläsle ihre Gäste in das "Restaurant am Rhein" zum Verweilen ein. Aus Lizenzgründen mussten sie das Gasthaus am Rheinufer umbenennen. Und auch sonst hat sich in dem Restaurant einiges getan.

Schon 1993 übernahm der Wirt Wilhelm Kläsle das Lokal. Rund 15 Jahre danach habe sich nun die Firma "Jack Daniel’s" bei ihm gemeldet, um ihre Lizenzrechte an dem Markennamen zu schützen. Kläsle hatte zwar nach eigenen Angaben eine mündliche Zusage vom Außendienst der Firma, dass er den Namen verwenden darf, ein schriftlicher Vertrag existierte jedoch nicht.

Traurig, dass er die Bezeichnung "Jack Daniel’s" nicht mehr verwenden darf, ist der Wirt aber nicht. "Es tut uns sehr gut, dass wir nicht mehr Jack Daniel’s heißen", betont er.

Schließlich habe sich auch sonst einiges verändert. Der gelernte Hotelfachmann verwandelte das Lokal in den vergangenen Jahren in ein Restaurant mit gut bürgerlicher Küche.

Die Karte ist breit gefächert und bietet für jeden Geschmack etwas – von "Spaghetti zum Sattessen" bis zu Feinschmeckermenüs mit Gänseleber und dem passenden Wein dazu. Nicht nur deutsche, sondern auch viele Gäste aus dem benachbarten Elsass wüssten das zu schätzen, schildert der Inhaber.

Das Restaurant biete Platz für rund 150 Gäste, einen modernen Anbau sowie eine Terrasse. Und im Nebenzimmer können Familien- oder Firmenfeiern mit bis zu 80 Personen veranstaltet werden. Außerdem sei das Restaurant ein anerkannter Ausbildungsbetrieb. So werden jedes Jahr ein Koch und eine Restaurantfachfrau ausgebildet.

"Inzwischen sorgen 5 Köche für das leibliche Wohl unserer Gäste", erzählt der Gastronom. "Und wir versuchen stetig, unsere Qualität zu steigern." Ein Konzept mit guter Qualität zu angemessenen Preisen zahle sich aus. Fast jeden Abend seien so gut wie alle Plätze besetzt und das Restaurant sei auch schon Mitglied im Gastronomieverband "Kulinarischer Kaiserstuhl" geworden, sagt Kläsle.

"Unseren urigen Charme als Bier- und Weinstube haben wir aber trotzdem nicht verloren", betont er. Jedes Wochenende werden außerdem für Fußballfans die Spiele der Bundesliga gezeigt.


Neben gutem Essen und Weinen vom Kaiserstuhl sei das Restaurant auch durch seine besondere Lage beliebt bei den Gästen. Der Rhein biete eine romantische Kulisse. "Ich habe das Wasser für uns schon immer als Chance gesehen", sagt Kläsle. Und auch Kinder seien gern gesehene Gäste, die sich auf dem Spielplatz beim Restaurant austoben können.

Nebenher bewirtet der Inhaber außerdem Veranstaltungen wie die Breisacher Autoschau, das Weinfest auf dem "Gastronomischen Marktplatz" und auch den Weihnachtsmarkt organisiert der Wirt mit. Der Weinbrunnen des Restaurants an der Breisacher Rheinpromenade habe sich ebenfalls gut entwickelt, erzählt der erfolgreiche Gastronom.

Autor: Benjamin Bohn