Mit ihrer Firma Hakuma Food erwecken die Freiburger Jungköche Michael Hofer und Philip Klingel die alte Kunst des Einmachens zu neuem Leben. Die beiden verraten unter anderem, wie man Walnüsse richtig einlegt.
Hakuna Matata – es gibt keine Probleme! Kaum einer, der den Kultsong aus dem Musical "König der Löwen" nicht kennt. Seit März 2013 ist das auch das Firmenmotto der beiden Jungköche Michael Hofer und Philip Klingel, die sich mit Haut und Haaren dem Einkochen, Einlegen, Eindünsten oder Einwecken verschrieben haben und die selbst hergestellten Produkte auch auf diversen Wochenmärkten vertreiben.
Der Patron des ...