Wirten auf dem Kandel – nie leicht
DIE GASTRONOMIE AUF DEM KANDEL (I): Die Idee, aus der Schönheit des Bergs wirtschaftlichen Nutzen zu ziehen, ist nicht neu.
WALDKIRCH. Die Gastronomie auf dem Kandel ist ein Dauer- und auch ein altes Thema. Nicht erst, seit das ehemalige Kandelhotel brachliegt. Nachstehend ein Aufsatz des Waldkircher Ehrenbürgers Hermann Rambach, der die interessanten Anfänge und die Entwicklung der Bewirtung auf dem Waldkircher Hausberg zum Thema hat.
Der Artikel ist zwar bereits im Jahr 1981 im Waldkircher Heimatbrief erstmals erschienen – die BZ dankt für die Genehmigung zum Nachdruck –, weist aber durchaus aktuelle Bezüge auf. Hier sein Text:Der Gedanke, nicht allein die natürliche Schönheit des Kandelbergs zu bewundern, sondern daraus auch ...