Vom 13. bis 16. Februar in Straßburg

Die größte Weinmesse der Region

Weine direkt bei 530 Winzern aus ganz Frankreich probieren und bei Gefallen gleich mit nach Hause nehmen: Das bietet die Weinmesse der unabhängigen Winzer aus Frankreich vom 13. bis 16. Februar in Straßburg. Mehr

BZ-Restauranttest

Freiburg: Drexlers

BZ-RESTAURANT-TEST (98): Im "Drexlers. Essen & Wein" in Freiburg gibt es gebratenen Seeteufel mit Blattspinat und Limonenrisotto – wo alles aufs Wesentliche reduziert is(s)t. Mehr

BADISCH SCHMECKT’S: Wo alles aufs Wesentliche reduziert is(s)t

BZ-RESTAURANT-TEST (28): "Drexlers. Essen & Wein" in Freiburg / Gebratener Seeteufel mit Blattspinat und Limonenrisotto Mehr

Kult mit Prozenten

Wie in der Schwarzwaldbrennerei Schladerer Obst in hochgeistige Flüssigkeiten verwandelt wird / Von Petra Kistler Mehr

WEINKELLER: Nicht mit dem Ochsenpflug

Auch für den Wein und seine Vermarktung gilt: Um Gegenwart und Zukunft vernünftig gestalten zu können, muss man die Geschichte kennen. Dieses Wissen kann erklären, wie wir heute arbeiten, aber auch wie durch Rahmenbedingungen, die sich ändern, ... Mehr

BZ-Restauranttest

Kandern: Zur Weserei

BZ-RESTAURANT-TEST (97): In der "Weserei" in Kandern gibt es Sisteron-Lamm mit Kräutern, Kartoffelgratin und Bohnen – Baden und Frankreich an einem Tisch. Mehr

Gastronomie

Badisch schmeckt's: Die Weserei in Kandern

BZ-RESTAURANT-TEST (27): Die "Weserei" in Kandern / Sisteron-Lamm mit Kräutern, Kartoffelgratin und Bohnen Mehr

Das duftet nach Orient

Es muss nicht immer eine ganze Keule sein: geschmorte Lammhäxle für ein Essen in kleinerem Rahmen Mehr

Dinner-Krimi

Bilder des Tages: "MORD

am Hochzeitsabend": So nennt sich das Thema, mit dem das Freiburger Improvisationstheater Freistil bereits seit längerem überaus erfolgreich an wechselnden Auftrittsorten gastiert. Am Freitag, 16. Januar, 19 Uhr, kommt die Gruppe erstmals nach ... Mehr

Ein Schwabe wird Weißwurstkönig

Französische Gourmet-Organisation prämiert Metzger aus dem württembergischen Lauffen Mehr

BZ-Restauranttest

Vogtsburg: Köpfers Gasthaus zur Sonne

BZ-RESTAURANT-TEST (96): In Köpfers Gasthaus zur Sonne in Vogtsburg-Schelingen gibt es Kaiserstühler Bauernsalat mit Feta und Tzatziki – ein Familienbetriem in bestem Sinne. Mehr

BADISCH SCHMECKT’S: Ein Familienbetrieb in bestem Sinne

BZ-RESTAURANT-TEST (26): Köpfers Gasthaus zur Sonne in Vogtsburg-Schelingen Mehr

Ein gesunder Tropfen

Es ist garantiert natürlichen Ursprungs und fördert Elektrolythaushalt und Wohlbefinden: Mineralwasser / Von Michael Brendler Mehr

WEINKELLER: Protzsymbol wider Willen

Unlängst war ich zu einer Weinprobe ins burgundische Vosne-Romanée eingeladen. Mitten im Ort, hinter einem schmiedeeisernen Tor mit dem dezenten Hinweisschild "DRC", findet man dort die Verwaltung eines der legendärsten Weingüter: der Domaine de ... Mehr

BZ-Restauranttest

Freiburg: Zum Roten Bären

BZ-RESTAURANT-TEST (95): Im "Roten Bären" in Freiburg gibt es Forelle "Müllerin" mit Mandelbutter und Dampfkartoffeln – allerlei Klassiker im ältesten Gasthof der Nation. Mehr

Gastronomie

Badisch schmeckt's: „Zum Roten Bären“ in Freiburg

BZ-RESTAURANT-TEST (25): "Zum Roten Bären" in Freiburg / Forelle "Müllerin" mit Mandelbutter und Dampfkartoffeln Mehr

Zum Weglöffeln gut

Kartoffelrädle in saurer Béchamel-Soße: genau das richtige Essen nach dem opulenten Festtagsmenü Mehr

BZ-Restauranttest

Stühlingen: Landgasthof Rebstock

BZ-RESTAURANT-TEST (94): Im "Rebstock" in Stühlingen gibt es Rumpsteak mit Pfeffersößchen – und mehr als 600 Jahre Schanktradition. Mehr

Gastronomie

Badisch schmeckt's: „Rebstock“ in Stühlingen

BZ-RESTAURANT-TEST (24): Der "Rebstock" in Stühlingen / Rumpsteak mit Pfeffersößchen Mehr

Wo es hervorragend badisch schmeckt

Zweite Ausgabe des BZ-Restaurantführers ist auf dem Markt / Auch Ortenauer Lokale darunter Mehr

BZ-Restauranttest

Freiburg: Más y Más

BZ-RESTAURANT-TEST (93): Im "Más y Más" in Freiburg gibt es Doradenfilets auf Süßkartoffel-Traubenpüree mit Kerbelpesto – mehr und mehr Qualität. Mehr

Gastro

Badisch schmeckt's: „Más y Más“ in Freiburg

BZ-RESTAURANT-TEST (23): "Más y Más" in Freiburg / Doradenfilets auf Süßkartoffel-Traubenpüree mit Kerbelpesto. Mehr

Rot-grüne Koalition

Was politisch miteinander sympathisiert, harmoniert auch in der Küche wunderbar Mehr

WEINKELLER: Burgunder zum Bartok

Dieser Tage erzählte mir ein Freund, dass er zu einem Chardonnay aus dem Burgund eingeladen war, von dem die Flasche beim Händler um die 50 Euro kostet, und der unter Kennern gleichwohl als echtes Schnäppchen gilt. Mein Freund trinkt durchaus ... Mehr

Wie das Dreiland schmeckt

Der Restaurantführer der Badischen Zeitung weist den Kreis Lörrach als Schlemmer-Region aus Mehr