Plaza Culinaria 2012

Essen ist super

Sehen, fühlen, schmecken, hören, riechen: Das ist die Plaza Culinaria in der Rothaus-Arena Freiburg. Mehr

Chezfine in Freiburg

Josefine Jegals Wunsch, nachhaltig zu wirken

NEWCOMERIN: Josefine Jegal hat ihr "Chezfine" bewusst in Freiburg, nicht in Berlin eröffnet. Mehr

Wein-Guide

Gault Millau: Joachim Heger aus Ihringen ist "Winzer des Jahres"

Die Kritiker des Gault Millau Wein-Guide Deutschland 2013 haben Joachim Heger aus dem badischen Ihringen am Kaiserstuhl zum "Winzer des Jahres" gekürt. Bekannt ist sein Weingut vor allem für Weißburgunder. Mehr

Sulzburg

"Verbissenheit führt in unserem Beruf zu nichts"

Das Restaurant Hirschen in Sulzburg darf sich wieder mit zwei Michelin-Sternen schmücken. Küchenchefin Douce Steiner, 41, hat nach vier Jahren Abstinenz erneut den zusätzlichen Stern erhalten. Mehr

Michelin-Führer 2013

Zweiter Michelin-Stern für den "Hirschen" in Sulzburg

Der "Hirschen" in Sulzburg darf sich wieder mit zwei Sternen schmücken. Im Michelin-Führer 2013 erhielt Küchenchefin Douce Steiner nach vier Jahren wieder einen zusätzlichen Stern. Mehr 13

Voreilige Investition

Bebauungsplan stoppt neue Disko – Betreiber zu naiv?

Die Diskothek QU im Quartier Unterlinden sollte seit einem Monat geöffnet haben. Doch stattdessen herrscht Ruhe. Denn der Bebauungsplan erlaubt keinen Club im Keller des neuen Sparkassengebäudes am Fahnenbergplatz. Mehr 18

Badischer Erfolg

Die beste Maultasche aus Meisterhand kommt aus Freiburg

Die beste Maultaschen-Metzgerei im Land gibt es in Freiburg. Der Lehener Metzgermeister Berthold Disch überzeugte die Fachjury bei einem großen Wettbewerb um die besten schwäbischen Maultaschen. Mehr 3

Lahr

Endspurt für die Inbetriebnahme einer Hausbrauerei

Für Braumeister Jochen Martin geht bald ein persönlicher Traum in Erfüllung: Läuft alles nach Plan, dann wird er zum Jahresende das erste selbstgebraute Bier in der Dammenmühle zapfen können. Mehr

Der neue Restaurantführer (28)

„Engel“ in Wittnau-Biezighofen: Mehr als Pizza und Pasta

Das Ristorante Pizzeria „Engel“ in Wittnau-Biezighofen bietet italienische Lebensart, eingebettet in dörflicher Ruhe. Und die Speisekarte geht weit über das Standardprogramm hinaus. Mehr

Stechls Standgericht

Kürbissalat mit gemörserten Bohnen - probiert und goutiert

Kaffee ist nicht nur zum Trinken da: Ein Paar gemörserte Bohnen geben dem Kürbissalat einen interessanten Akzent. Mehr

Der neue Restaurantführer (27)

Zum Gescheid: Klassiker der badischen Küche

Das Gasthaus „Zum Gscheid“ auf der Anhöhe zwischen Freiamt und Siegelau ist nicht nur dann, wenn es Schlachtplatte gibt, meist ausgebucht. Mehr

Der neue Restaurantführer (26)

„Peja“ in Lörrach: Mediterrane Küche, schnörkellos serviert

Im Restaurant „Peja“ in Lörrach sind auch die einfachen, täglich wechselnden Mittagsgerichte leicht und lecker. Mehr

Tapas & mehr

Die „Casa Española" feiert 50. Geburtstag

Spaniens Enklave mitten in Freiburg - und das seit 50 Jahren: Die „Casa Española" brummt wie eh und je. Das Lokal ist längst eine Freiburger Institution geworden und mehr als ein Lokal. Mehr 4

Messer und Gabel

Tapas-Bar "Dénia" in Freiburg: Spanien in der Wiehre

Die Handvoll spanischer Restaurants in Freiburg ist seit März um eine Alternative reicher: An der Ecke Kirch-/Lorettostraße, im ehemaligen Gasthaus „Tram“, hat ein neues Tapas-Lokal eröffnet: die „Bar Dénia“. Mehr

Der neue Restaurantführer (25)

Heckenrose in Ringsheim: Der Dornröschenschlaf ist zu Ende

Auch der Guide Michelin ist der Meinung: Mike Germershausen und sein Hotel-Restaurant Heckenrose in Ringsheim sollte man im Blick behalten. Mehr

Hotelverband hat Bötzinger "Krone" als Drei-Sterne-Hotel klassifiziert

Hotelverband hat Gasthaus als Drei-Sterne-Hotel klassifiziert / Touristische Gäste legen vermehrt Wert auf Freizeitvorschläge. Mehr 1

Dinner for One

Lindenbrunnenhof in Forchheim baut bis zu 36 Kartoffelsorten an

Von Annabelle bis Papa Negra: Otmar und Christa Binder vom Lindenbrunnenhof festigen den Ruf Forchheims als Südbadens Hochburg für Kartoffeln. Sie kultivieren bis zu 36 Sorten. Mehr

Der neue Restaurantführer (24)

Lieberatsbergstube in Schuttertal: Gute Adresse für Schnitzelfreunde

Die Gaststätte "Lieberatsbergstube" in Schuttertal bietet Selbstgeschlachtetes für den größeren Hunger: Dort bekommt man mit die besten Schnitzel in der Region und wahrscheinlich auch die größten. Mehr 2

Der neue Restaurantführer (23)

Gemütliche Gaststube mit klassischer Küche

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (23): Das Gasthaus "Zum Engel" in Hinterzarten-Alpersbach hat neben badischen Spezialitäten auch viel Vegetarisches im Angebot . Mehr

Blick in den Kochtopf

Kichererbseneintopf Cocido madrileño: Plaudern bis der Eintopf „rico“ ist

BZ-SERIE "BLICK IN DEN KOCHTOPF":Jeder Spanier kocht den Kichererbseneintopf Cocido madrileño auf seine bevorzugte Art. Mehr

Der neue Restaurantführer (22)

Pfaffenkeller in Wollbach: Wo Bio modern und traditionell zugleich ist

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (22): Das Restaurant "Pfaffenkeller" in Kandern-Wollbach zeigt sich das gute Produkte gute Gastronomie noch besser machen . Mehr

Der neue Restaurantführer (21)

Kantina Freiburg: Modulare Küche mit viel Liebe zum Detail

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (21): In der "Kantina" in Freiburg-Brühl-Beurbarung sind nicht nur die "Happas" immer wieder einen Besuch wert. Mehr 1

Der neue Restaurantführer (20)

Restaurant "Vielharmonie" in Emmendingen: Abwechslungsreich und animierend

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (20): Im Restaurant "Vielharmonie" in Emmendingen passt das Preis-Genuss-Verhältnis und überzeugt die Küchenleistung . Mehr

Weil am Rhein

Oberbürgermeister Dietz kocht auf dem Wochenmarkt Gemüsesuppe

Wolfgang Dietz kocht am Samstag auf dem Weiler Wochenmarkt zu Gunsten der Bürgerstiftung. Mehr

Pächterwechsel

Restaurant "Schiller" setzt jetzt auf französischen Stil

Im Stil einer französischen Brasserie und mit zwei Pächtern präsentiert sich das Restaurant "Schiller" an der Ecke Schiller-/Hildastraße im Freiburger Stadtteil Wiehre. Mehr