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Sonntag, 14.07.2019

"Nur Fleisch wäre zu langweilig"

BBQ-Festival

"Nur Fleisch wäre zu langweilig"

BZ-Interview mit BBQ-Weltmeister Oliver Sievers, der beim BBQ-Festival in Bad Bellingen mitmacht. Er sagt: "Wenn man schon ein Tier isst, sollte es wenigstens davor ein anständiges Leben gehabt haben." Mehr


In Kandern wird Bourbon Kaffee hergestellt

Kaffee

In Kandern wird Bourbon Kaffee hergestellt

Sie sind jung, ambitioniert und haben ein gemeinsames Ziel: die perfekte Bohne. Mit dem Red Bourbon Honey aus Costa Rica sind Chris Wilhelm und Basheer Boti, Röstmeister der Uncharted Grounds Kaffeerösterei, ganz nah dran. Mehr

Samstag, 13.07.2019

Die beste Zutat dieses Rote-Beete-Salates gibt es geschenkt

Nachhaltig und lecker

Die beste Zutat dieses Rote-Beete-Salates gibt es geschenkt

Bei der Roten Bete mit Ziegenkäse kommen die Blätter der Knolle mit in die Pfanne – sie ergeben aber auch für sich ein schmackhaftes, dem Mangold ähnliches Gericht. Mehr


Den Traum vom Kräuterparadies verwirklicht

Den Traum vom Kräuterparadies verwirklicht

Carolin Urban baut seit zwei Jahren in Schallstadt-Leutersberg auf 1800 Quadratmetern Kräuter und vergessene Bauerngartenpflanzen nach Demeter-Richtlinien an. Mehr


Smoke & Wine Festival

» Samstag, 20. Juli Beginn (12 Uhr); Kindergrillwettbewerb (14 Uhr); SCA-Steak-Grillwettbewerb (15 Uhr); Otto-Wilde-Grillwettbewerb (15.30 Uhr); BBQ-Party mit Live-Musik (19.30 Uhr) Sonntag, 21. Juli Großer BBQ-Wettkampf nach Regeln der ... Mehr

Freitag, 12.07.2019

Im Theatercafé weht ab der kommenden Spielzeit spanischer Wind

Pächterwechsel

Im Theatercafé weht ab der kommenden Spielzeit spanischer Wind

Das Theatercafé bekommt ab September neue Pächter. Jose Manuel Garcia Serrano und Thomas Rauhut vom spanischen Lokal "La Pepa" übernehmen das beliebte Restaurant mit Bar zur neuen Spielzeit. Mehr


Fotos: Demeter-Kräuterhof Urban in Leutersberg

Fotos: Demeter-Kräuterhof Urban in Leutersberg

Innerhalb von gut zwei Jahren hat Staudengärtnerin Carolin Urban in Leutersberg mit ihrem Demeter-Kräutergarten nicht nur ein kleines Unternehmen, sondern ein Paradies für Wildbienen, Insekten und andere Tiere geschaffen. Mehr


Geld alleine reicht nicht: Wie Gastronomen in Grenzach-Wyhlen um Personal werben

Schweizer Konkurrenz

Geld alleine reicht nicht: Wie Gastronomen in Grenzach-Wyhlen um Personal werben

Auch in Grenzach-Wyhlen suchen Gastronomen händeringend Personal. Sie kämpfen gegen die Schweiz, dort sind die Löhne höher. Helfen Zusatzangebote wie Fitness und Teambuilding? Mehr

Donnerstag, 11.07.2019

Die Schwarzwälder Naturparks laden zum Schlemmen auf dem Bauernhof ein

Aktion

Die Schwarzwälder Naturparks laden zum Schlemmen auf dem Bauernhof ein

Am 4. August tischen die Schwarzwälder Naturparks regionale Köstlichkeiten auf. Besucher des "Brunchs auf dem Bauernhof" können zudem einen Blick in Küchen und Keller werfen. Mehr


Hoteliers in Titisee wollen lieber neue Wohnungen als ein Luxushotel

Möglicher Bürgerentscheid

Hoteliers in Titisee wollen lieber neue Wohnungen als ein Luxushotel

Auf der Hermeswiese in Titisee soll ein neues Vier-Sterne-Hotel entstehen. Das Projekt ist umstritten, die Hoteliers vor Ort sind dagegen. Gibt es einen Bürgerentscheid? Mehr

Mittwoch, 10.07.2019

Haus am See in Lahr braucht einen neuen Pächter

Restaurant im Seepark

Haus am See in Lahr braucht einen neuen Pächter

Das Restaurant im Lahrer Seepark wurde für 2020 neu ausgeschrieben, der bisherige Betreiber wird sich nicht mehr bewerben. Mehr


Gasthaus Löwen wird nach mehr als 250 Jahren abgerissen

Oberried

Gasthaus Löwen wird nach mehr als 250 Jahren abgerissen

Zehn Jahre stand das mehr als 250 Jahre alte Gasthaus Löwen in Geroldstal leer und verfiel immer mehr. Jetzt haben Bagger die Beiz innerhalb von zwei Tagen dem Erdboden gleich gemacht. Mehr

Dienstag, 09.07.2019

Felix Vogelbacher erklärt, welche Aufgaben und Möglichkeiten ein Kellermeister hat

Wolfenweiler

Felix Vogelbacher erklärt, welche Aufgaben und Möglichkeiten ein Kellermeister hat

Als Felix Vogelbacher vor drei Jahren Kellermeister der Winzergenossenschaft Wolfenweiler wurde, war er gerade 26 Jahre alt – und er entsprach auch sonst in keinerlei Hinsicht gängigen Klischees. Mehr

Sonntag, 07.07.2019

NACHSCHLAG: Verbindende Delikatessen

Libanesisch Essen

NACHSCHLAG: Verbindende Delikatessen

Mit ihren markanten Zeichnungen hat sie in Graphic Novels auch schon einen Teil ihrer Biografie illustriert: Zeina Abirached, 1981 in Beirut geboren, und heute in Paris beheimatet. Für Grafik- und Kochfans gleichermaßen erfreulich ist ihre ... Mehr

Samstag, 06.07.2019

Zahlreiche Gasthäuser in der Ortenau erhalten die Plakette "Schönes Gasthaus"

Gastronomie

Zahlreiche Gasthäuser in der Ortenau erhalten die Plakette "Schönes Gasthaus"

Landratsamt und Dehoga (Kreisverband Hotel- und Gaststättenverband) haben wieder die Plakette "Schönes Gasthaus" verliehen. Als Top-Häuser wurden in den sechs Kategorien ausgezeichnet: Mehr


Auf dem Kesslerhof in Hinterzarten gibt’s Biomilch rund um die Uhr

Menschen im Hochschwarzwald

Auf dem Kesslerhof in Hinterzarten gibt’s Biomilch rund um die Uhr

Hier kann man Milch am Automaten zapfen. Am Samstag eröffnet Wolfram Tritschler mit seiner Frau Boba "Kesslers Milchbrunnen". Das Besondere: Angeboten wird Bio-Weide-Heumilch. Mehr

Freitag, 05.07.2019

Früheres Gasthaus Trompeter wird abgerissen – Mehrfamilienhaus kommt

Schönaugasse

Früheres Gasthaus Trompeter wird abgerissen – Mehrfamilienhaus kommt

Das Gebäude der ehemaligen Gaststätte "Trompeter" an der Schönaugasse Nähe des Schlosses in Bad Säckingen wird abgerissen. Stattdessen sollen Wohnungen gebaut werden. Mehr


Erfolge von Kaiserstühler Winzern bei Müller-Thurgau-Wettbewerb

Bodensee

Erfolge von Kaiserstühler Winzern bei Müller-Thurgau-Wettbewerb

Der Kaiserstühler Winzerverein Oberrotweil und die Sasbacher Winzer haben beim 15. Internationalen Müller-Thurgau-Wettbewerb in Meersburg gut abgeschnitten. Mehr


Diese Männer und Frauen sorgen auf dem Freiburger Weinfest für den Genuss

Traditions-Event

Diese Männer und Frauen sorgen auf dem Freiburger Weinfest für den Genuss

Bis Dienstag wird auf dem Freiburger Münsterplatz Weinfest gefeiert. Wir stellen Fachfrauen und -männer vor, die im Hintergrund das Fest am laufen halten – und für den Genuss sorgen. Mehr

Donnerstag, 04.07.2019

Der einzige Dorfladen in Dittishausen macht zu

Löffingen

Der einzige Dorfladen in Dittishausen macht zu

Fast 90 Jahre lang hielt sich das Geschäft in Familienbesitz, doch der verwitete Heinz Hilpert kann es nicht mehr alleine stemmen. Das ruft jetzt den Bürgermeister des Ferienortes auf den Plan. Mehr

Montag, 01.07.2019

Die Alte Wache in Freiburg verzeichnet Umsatzrekord für 2018

Wein & Sekt

Die Alte Wache in Freiburg verzeichnet Umsatzrekord für 2018

Das gute Wetter hat den Wein- und Sektverkauf angekurbelt: Die Alte Wache am Freiburger Münsterplatz kann auf ein außerordentlich erfolgreiches Geschäftsjahr 2018 zurückblicken. Mehr


Franziska Steiger übernimmt den Kiosk des Gundelfinger Obermattenbads

Pächterwechsel

Franziska Steiger übernimmt den Kiosk des Gundelfinger Obermattenbads

Die eisfreie Zeit im Gundelfinger Obermattenbad ist vorbei. Seit gut zwei Wochen gibt es im Bistro des Schwimmbads wieder mit der Denzlingerin Franziska Steiger wieder eine Pächterin. Mehr

Sonntag, 30.06.2019

Einfluss vieler Aromen

Einfluss vieler Aromen

The Holy Taco Shack lädt zum Dinner mit jüdisch-amerikanischen Delikatessen. Mehr

Samstag, 29.06.2019

Rot, süß und anspruchsvoll

Rot, süß und anspruchsvoll

Naturgut Hörnle in Schallstadt betreibt einigen Aufwand für monatelangen Himbeeranbau. Mehr


"Ideales Verhältnis der Fettsäuren"

"Ideales Verhältnis der Fettsäuren"

BZ-INTERVIEW: Michael Selinger baut Hanf an, aus dem er gesundes Öl pressen lassen möchte. Mehr