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Mittwoch, 20.12.2006

Endingen: Merkle’s Rebstock

BZ-Restauranttest

Endingen: Merkle’s Rebstock

BZ-RESTAURANT-TEST (30): In "Merkle’s Rebstock" in Endingen gibt es kross gebratenen Zander mit Ochsenschwanzpraline – kochen mit Leidenschaft und Bodenhaftung. Mehr

Mittwoch, 13.12.2006

Freiburg: Restaurant Colombi

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Freiburg: Restaurant Colombi

BZ-RESTAURANT-TEST (29): Im "Colombi" in Freiburg gibt es Variationen der Gourmet-Küche – ein stiller Star läuft nicht jeder Mode hinterher. Mehr

Mittwoch, 06.12.2006

Schopfheim: Mühle zu Gersbach

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Schopfheim: Mühle zu Gersbach

BZ-RESTAURANT-TEST (28):In der "Mühle zu Gersbach" in Gersbach gibt es Pfannkuchen mit Pfifferling-Lauch-Füllung – Aufbruchstimmung zwischen Wiesen- und Wehratal. Mehr

Mittwoch, 29.11.2006

Bad Peterstal-Griesbach: Le Pavillon

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Bad Peterstal-Griesbach: Le Pavillon

BZ-RESTAURANT-TEST (27):Im Restaurant "Le Pavillon" im Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach gibt es Rehrückenfilet mit Selleriemousseline – eine noble Adresse am Ende des Tals. Mehr

Mittwoch, 22.11.2006

Altglashütten: Haus Sommerberg

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Altglashütten: Haus Sommerberg

BZ-RESTAURANT-TEST (26): Im "Haus Sommerberg" in Altglashütten gibt es Rotbarbe mit Mangoldmaultaschen – Feinschmeckerei am Fuße des Feldbergs. Mehr

Mittwoch, 15.11.2006

Efringen-Kirchen: Gasthaus Rebstock

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Efringen-Kirchen: Gasthaus Rebstock

BZ-RESTAURANT-TEST (25): Im "Rebstock" in Efringen-Kirchen/Egringen gibt es Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti – eine Bühne für die gute Laune. Mehr

Mittwoch, 08.11.2006

Eichstetten: Gasthaus Zum Ochsen

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Eichstetten: Gasthaus Zum Ochsen

BZ-RESTAURANT-TEST (24): Im "Ochsen" in Eichstetten gibt es Hummerkrabben in Basilikumbutter und Zander mit Bärlauchsauce – wo man auf der sicheren Seite is(s)t. Mehr

Dienstag, 31.10.2006

Offenburg: Gasthaus Zur Sonne

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Offenburg: Gasthaus Zur Sonne

BZ-RESTAURANT-TEST (23): Im Gasthaus "Zur Sonne" in Offenburg-Zell-Weierbach gibt es Schweinelendchen mit Spätzle und Morchelrahmsoße – badische Klassiker hinter Sprossenfenstern. Mehr

Mittwoch, 25.10.2006

Horben: Restaurant Zum Raben

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Horben: Restaurant Zum Raben

BZ-RESTAURANT-TEST (22): Im Restaurant "Raben" in Horben gibt es eine Terrine von Wildlachs und Rinderfilet in der Meerrettich-Senf-Kruste – Aufschwung zu neuen Höhen. Mehr

Mittwoch, 18.10.2006

Weil am Rhein: Restaurant Adler

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Weil am Rhein: Restaurant Adler

BZ-RESTAURANT-TEST (21): Im "Adler" in Weil am Rhein gibt es Gänseleber-Gugelhupf und Jakobsmuscheln auf Topinamburpüree – Gediegenheit in Reinform. Mehr

Donnerstag, 12.10.2006

Freiburg: Lokalität Tram

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Freiburg: Lokalität Tram

BZ-RESTAURANT-TEST (20): In der "Lokalität Tram" in Freiburg gibt es Rindergulasch mit Nockerln und Palatschinken – dort, wo alles hält, nur keine Straßenbahn. Mehr

Samstag, 07.10.2006

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Alte Post in Müllheim: Johann Peter Hebel würde applaudieren

BZ-RESTAURANT-TEST (EXKLUSIV ONLINE): Die "Alte Post" in Müllheim / Spinat-Biskuit-Roulade auf Lauchzwiebeln und Gnocchi. Mehr


Badisch schmeckt's

Gasthaus "Zur Linde" in Freiburg St. Georgen: Schmuckstück am Eck

BZ-RESTAURANT-TEST (EXKLUSIV ONLINE): Gasthaus "Zur Linde" in Freiburg-St. Georgen / Kalbsrücken mit Meerrettichkruste. Mehr

Mittwoch, 04.10.2006

Offenburg: Gasthof Blume

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Offenburg: Gasthof Blume

BZ-RESTAURANT-TEST (19): Im Gasthof "Blume" in Offenburg-Rammersweier gibt es Ossobucco von der Kaninchenkeule – ein sicherer Aufstieg aus den Alltagsniederungen. Mehr

Mittwoch, 27.09.2006


Bonndorf: Gasthof Sommerau

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Bonndorf: Gasthof Sommerau

BZ-RESTAURANT-TEST (18): Im Gasthof "Sommerau" in Bonndorf-Sommerau gibt es Frischlingsnüsschen in Honig-Knoblauchsoße – schnörkellose Kochkunst mit einem Schuss Eleganz. Mehr

Mittwoch, 20.09.2006

Binzen: Hotel-Restaurant Mühle

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Binzen: Hotel-Restaurant Mühle

BZ-RESTAURANT-TEST (17): Im Hotel-Restaurant "Mühle" in Binzen gibt es Steinpilz-Ravioli an Trüffelschaum und Zander in Champagner – kulinarische Brückenschläge im Dreiländereck. Mehr

Mittwoch, 13.09.2006

Lahr: Hotel-Restaurant Löwen

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Lahr: Hotel-Restaurant Löwen

BZ-RESTAURANT-TEST (16): Im Restaurant "Löwen" in Lahr gibt es Kalbskopf en Tortue und Fasan auf Weinsauerkraut – und Wirtshausgeschichte(n) in Lahrs "guter Stube". Mehr

Mittwoch, 06.09.2006

Vogtsburg: Schwarzer Adler

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Vogtsburg: Schwarzer Adler

BZ-RESTAURANT-TEST (15): Im Restaurant "Schwarzer Adler" in Vogtsburg-Oberbergen gibt es Petersfisch in Beurre blanc – Sternenkunst ohne zeitgeistige Effekthascherei. Mehr

Mittwoch, 30.08.2006

Vörstetten: Gasthaus Sonne

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Vörstetten: Gasthaus Sonne

BZ-RESTAURANT-TEST (14) : Im Gasthaus "Sonne" in Vörstetten gibt es Geschmortes Lammhäxle mit Rotwein – ein Musterbeispiel eines gepflegten Landgasthofes. Mehr

Samstag, 26.08.2006

Offenburg: Restaurant Bombay

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Offenburg: Restaurant Bombay

BZ-RESTAURANT-TEST (13): Im Restaurant "Bombay" in Offenburg gibt es Loup de Mer mit Rosmarinkartoffeln und Ratatouille – bei magischer Atmosphäre an der Zauberflötenbrücke. Mehr

Freitag, 25.08.2006

Badisch schmeckt's

Die BZ-Restaurant-Tests

Baden ist ein Land der Genüsse. Was das leibliche Wohl angeht, haben wir das sogar getestet: In diesem Dossier ist die BZ-Serie "Restaurant-Test" gesammelt, die mehrere Dutzend Experten seit 2006 aufgestellt haben. Alle in der Badischen ... Mehr

Mittwoch, 16.08.2006

Emmendingen: Gasthof Zur Post

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Emmendingen: Gasthof Zur Post

BZ-RESTAURANT-TEST (12): Im Gasthof "Zur Post" in Emmendingen gibt es Fleischküchle mit Kartoffelsalat – ein regionaler Klassiker mit Schlunzfaktor. Mehr

Mittwoch, 09.08.2006

Kenzingen: Gasthaus Zum Kranz

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Kenzingen: Gasthaus Zum Kranz

BZ-RESTAURANT-TEST (11): In Scheidels Restaurant "Zum Kranz" in Kenzingen gibt es Carpaccio vom Kalbsbäckchen mit Linsenvinaigrette. Mehr

Mittwoch, 02.08.2006

Freiburg: Enoteca

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Freiburg: Enoteca

BZ-RESTAURANT-TEST (10): Im Restaurant "Enoteca" in Freiburg gibt es mariniertes Kalbsfilet mit Limonen-Oliven-Öl – die Küche konzentriert sich auf das Wesentliche. Mehr