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Stechls Standgericht

Ceviche: Das Sushi aus den Anden

Hans-Albert Stechl

Von

Sa, 18. Juni 2016 um 00:00 Uhr

Gastronomie

Ceviche ist das ideale leichte Sommeressen – der Fisch in Zitronen- oder Limettensaft ist Perus Nationalgericht. Eine herrlich erfrischende Vorspeise oder ein kleiner Zwischengang.

Erfrischt: Ceviche, Fisch in Limetten- oder Zitronensaft  | Foto: Stechl
Erfrischt: Ceviche, Fisch in Limetten- oder Zitronensaft Foto: Stechl
Ceviche ist das frischeste und leichteste Sommeressen, das man sich denken kann. Es stammt aus Peru und besteht im Grundsatz nur aus frischem Fisch und Zitronen- beziehungsweise Limettensaft, dazu kommen noch ein paar Gewürze, Kräuter oder Gemüsewürfel – und ...

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