Weiße Trauben auf der Maische zu vergären – das braucht viel Erfahrung, aber das Ergebnis des Naturweins überzeugt. Ein Besuch im innovationsfreudigen Bio-Weingut Höfflin in Bötzingen.
Naturwein von Matthias Höfflin Foto: Michael Wissing
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Hype, Zeitgeist, Geldmacherei oder genuine, neue (eigentlich ganz alte) Weinfarbe? Die Orange- oder Naturweine sind derzeit in vielen Mündern, es wird leidenschaftlich experimentiert, probiert, diskutiert und höchst kontrovers bewertet.
Als die Musik-Ikone Quincy Jones, im Jahr 1989 das bahnbrechende Album "Back On The Block" veröffentlichte und der Bürgerrechtler Jesse Jackson darauf verkündete "Rap is here to ...
Weiße Trauben auf der Maische zu vergären – das braucht viel Erfahrung, aber das Ergebnis des Naturweins überzeugt. Ein Besuch im innovationsfreudigen Bio-Weingut Höfflin in Bötzingen.
