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03. Januar 2012 13:42 Uhr

Traditionsgasthof

Die "Krone" in Achkarren gibt es seit 450 Jahren

Das Gasthaus "Zur Krone" feierte im vergangenen Jahr sein 450-jähriges Bestehen. Das Jubiläum soll jetzt mit einer Feier ausklingen. So wird am Freitag und Samstag, 13. und 14. Januar, ein großer Hausball veranstaltet.

VOGTSBURG-ACHKARREN. Das Kaiserstühler Gasthaus hat eine bewegte Historie, so wird es 1561 erstmals als Gemeindestube in einem Dokument erwähnt. Diese stand damals jedoch noch gegenüber dem heutigen Anwesen. Seinen heutigen Namen bekam das Wirtshaus 1788 vom damaligen Pächter Meinrad Eberle. Fortan hieß es "Zur Krone" und hatte damals das alleinige Recht, warme Speisen zu verkaufen. Obwohl es 1816 noch keine Betten in dem Wirtshaus gab, kostete eine Übernachtung drei Kreuzer. Außerdem beanspruchte 1839 die Gemeinde Achkarren das Recht, im oberen Stock des Wirtshauses Versammlungen abzuhalten und die Geschäfte der Gemeinde dort zu führen.

Das erste Gebäude des heutigen Gasthauses erbaute Josef Hilfinger 1856 und die ersten zwei Gästezimmer bot 1884 Karl Kunzelmann an, der dies zur Auflage bekam. Seit 1905 ist in den Akten des Ortsarchivs zudem vermerkt, dass in dem Wirtshaus beispielsweise an Fastnacht oder zum Erntedank Tanzfeste veranstaltet werden durften.

Seit 92 Jahren ist die "Krone" in Achkarren mittlerweile im Familienbesitz. 1919 kaufte Karl Konstanzer, der Urgroßvater des heutigen Inhabers Jürgen Schüßler, das Anwesen. Nach dem Tod Konstanzers 1946 führte die Witwe Emilie Konstanzer mit ihrer "Gretel" genannten Tochter – wie die Mutter war sie auf den Namen Emilie getauft – und deren Mann Karl Althauser das Wirtshaus weiter. 1950 wurde es von Tochter "Gretel" gemeinsam mit ihrem Mann dann ganz übernommen. Ihre baulichen Investitionen prägen das Äußere des Gasthauses bis heute. Sie übergaben 1980 den Betrieb wiederum an ihre älteste Tochter Friedhilde, verwitwete Schüßler, die mit ihrem Mann Christian Höfflin als 15. Wirtepaar das Haus führte. Seit 1994 arbeitet auch Jürgen Schüßler, Küchenmeister und staatlich geprüfter Gastronom, im Gasthaus. Seit 2000 führt er den Betrieb, in dem 27 Mitarbeiter beschäftigt sind, gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Daniela Hofmann. Dass 2003 die Außenfassade des Gasthauses saniert und die Zimmer im historischen Gebäudeteil renoviert wurden, ist auch heute noch am stattlichen Anwesen zu erkennen.

Die urige Winzerstube der "Krone" bietet Platz für rund 20 Personen, das gesamte Restaurant sogar für bis zu 110 Personen. Außerdem hat das Hotel 25 Zimmer und 50 Betten. 2011 wurden mehr als 8500 Übernachtungen registriert. Zudem lädt das historische Tanzlokal Schlossberg-Grotte zu geselligen Abenden ein.

Das Gasthaus ist seit 1919 Mitglied im deutschen Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga). 1984 begründete das Haus zudem den "Gastronomischen Zirkel" und 2003 die Vereinigung "Kulinarischer Kaiserstuhl" mit.

Seit 1984 ist die "Krone" das Teamhotel des Deutschen Ruderverbandes. So sind die Mitglieder des A-Kaders zu Gast in Achkarren, während sie sich auf der Regattastrecke in Breisach auf Weltmeisterschaften oder Olympia vorbereiten. Mit ihrem Catering ist die Achkarrer "Krone" auch seit 20 Jahren in den VIP-Räumen des SC Freiburg im Badenova-Stadion oder seit 1989 beim "Gastronomischen Zirkel" im Bistrozelt auf dem Breisacher Weinfest vertreten. Weitere herausragende Events, für die die Mitarbeiter des Gasthauses gekocht haben, waren das Länderspiel Holland gegen Mexiko oder der Neujahrsempfang des Landes Baden-Württemberg im Januar 2008 in der Landesvertretung in Brüssel.

Weil in dem Gasthaus Tradition eine wichtige Rolle spielt, wird seit einigen Jahren das "z’Licht go" gepflegt. In den dunklen Abendstunden im Herbst und im Winter haben die Kaiserstühler früher ihre Nachbarn oder Verwandten besucht, um sich gegenseitig bei Kerzenschein oder dem flackernden Licht einer Öllampe Geschichten zu erzählen, verschiedene Arbeiten wie Nüsse knacken zu verrichten und dabei eine Kleinigkeit zu essen.

Zudem engagiert sich das Gasthaus "Krone" auch im sozialen Bereich. So unterstützt Jürgen Schüßler beispielsweise zahlreiche Vereine finanziell oder lädt deren Mitglieder regelmäßig in sein Haus zum Essen ein.

Autor: Benjamin Bohn