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Fotos: So wird Wein aus den Trauben vom Lörracher Hausberg Tüllinger

Von der Rebschere bis zum Oechsle-Grad: Die Tradition des Herbstens bringt Menschen zusammen, beschreibt ein uraltes Handwerk – und belohnt die Weinleser am Ende garantiert.

Stadtführerin Christel Mohr ist zum ersten Mal beim Herbsten dabei und ...
Stadtführerin Christel Mohr ist zum ersten Mal beim Herbsten dabei und ... Foto: Peter Gerigk
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…  schneidet schlechte Trauben weg.
… schneidet schlechte Trauben weg. Foto: Peter Gerigk
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Karl Geng trägt einen Eimer voller Trauben in den Bottich ...
Karl Geng trägt einen Eimer voller Trauben in den Bottich ... Foto: Peter Gerigk
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…  der schon beinahe randvoll  mit Weintrauben gefüllt ist.
… der schon beinahe randvoll mit Weintrauben gefüllt ist. Foto: Peter Gerigk
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Tom Becker (links), Markus Leible und Marc Ehrenberg  (vorne) im Rebberg
Tom Becker (links), Markus Leible und Marc Ehrenberg (vorne) im Rebberg Foto: Peter Gerigk
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Die Arbeit ist getan, die Helfer haben alle Trauben in den  Bottich geleert, ...
Die Arbeit ist getan, die Helfer haben alle Trauben in den Bottich geleert, ... Foto: Peter Gerigk
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…  darauf stoßen sie mit einem Gläschen Spätburgunder an.
… darauf stoßen sie mit einem Gläschen Spätburgunder an. Foto: Peter Gerigk
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Die Rebscheren liegen im Wasserbad ...
Die Rebscheren liegen im Wasserbad ... Foto: Peter Gerigk
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…  die Hände werden gewaschen.
… die Hände werden gewaschen. Foto: Peter Gerigk
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Die leeren Eimer stapeln sich.
Die leeren Eimer stapeln sich. Foto: Peter Gerigk
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In der Scheune brodelt der Neue Wein, dessen Trauben vor einer Woche geholt wurden, vor sich hin.
In der Scheune brodelt der Neue Wein, dessen Trauben vor einer Woche geholt wurden, vor sich hin. Foto: Peter Gerigk
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Werner Räuber füllt die Trauben in die Abbeermaschine.
Werner Räuber füllt die Trauben in die Abbeermaschine. Foto: Peter Gerigk
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Die spuckt getrennt die Trauben ...
Die spuckt getrennt die Trauben ... Foto: Peter Gerigk
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…  und deren Stiele aus.
… und deren Stiele aus. Foto: Peter Gerigk
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In die große grüne Wanne fallen die Trauben, in den schwarzen Eimer die Stiele.
In die große grüne Wanne fallen die Trauben, in den schwarzen Eimer die Stiele. Foto: Peter Gerigk
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Hier kann der frische Traubensaft  gären.
Hier kann der frische Traubensaft gären. Foto: Peter Gerigk
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Während Harald Haack schon mal den leeren Bottich putzt ...
Während Harald Haack schon mal den leeren Bottich putzt ... Foto: Peter Gerigk
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… blickt Karl Geng in den Refraktometer, um den Oechsle-Grad des Safts abzulesen.
… blickt Karl Geng in den Refraktometer, um den Oechsle-Grad des Safts abzulesen. Foto: Peter Gerigk
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Der nächste Bottich kann reingefahren werden.
Der nächste Bottich kann reingefahren werden. Foto: Peter Gerigk
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Horst Wuchner hilft, ihn zu befestigen, damit er gekippt werden kann.
Horst Wuchner hilft, ihn zu befestigen, damit er gekippt werden kann. Foto: Peter Gerigk
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Werner Räubers Frau Gisela Räuber probiert den Neuen Wein.
Werner Räubers Frau Gisela Räuber probiert den Neuen Wein. Foto: Peter Gerigk
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Der Blick in die Abbeermaschine zeigt: Jetzt ist ...
Der Blick in die Abbeermaschine zeigt: Jetzt ist ... Foto: Peter Gerigk
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…  Putzen angesagt. Karl Geng übernimmt das...
… Putzen angesagt. Karl Geng übernimmt das... Foto: Peter Gerigk
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… mit Werner Räubers Frau Martina Räuber.
… mit Werner Räubers Frau Martina Räuber. Foto: Peter Gerigk
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Hier wird die Hefe abgewogen und ...
Hier wird die Hefe abgewogen und ... Foto: Peter Gerigk
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… dann  angerührt.
… dann angerührt. Foto: Peter Gerigk
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Nach einer Weile sieht sie so aus.
Nach einer Weile sieht sie so aus. Foto: Peter Gerigk
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Wortspiel auf der Sitzbank im Garten, wo ...
Wortspiel auf der Sitzbank im Garten, wo ... Foto: Peter Gerigk
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…  zum Abschluss alle Helfer gemeinsam mit der Winzerfamilie essen und Räubers Wein des Jahrgangs 2016 dazu serviert bekommen.
… zum Abschluss alle Helfer gemeinsam mit der Winzerfamilie essen und Räubers Wein des Jahrgangs 2016 dazu serviert bekommen. Foto: Peter Gerigk
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Ressort: Lörrach

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