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WHO-Studie

Krebserregende Wurst: Freiburgs Metzger können auch fleischfrei

  • Do, 29. Oktober 2015
    Freiburg

Die Weltgesundheitsorganisation hat Wurstwaren und Schinken als krebserregend eingestuft und rotes Fleisch – Muskelfleisch vom Rind, Schwein, Lamm, Pferd oder von der Ziege – als wahrscheinlich krebserregend. Manch Metzger aus Freiburg ist über die Nachricht erzürnt, andere ganz entspannt.

Salat und weitere pflanzliche Speisen ...uch für Vegetarier einiges zu bieten.   | Foto: Rita Eggstein
Salat und weitere pflanzliche Speisen in großer Auswahl – die Freiburger Filiale der Oberen Metzgerei Winterhalter an der Bertoldstraße hat auch für Vegetarier einiges zu bieten. Foto: Rita Eggstein
"Wir bieten zum Beispiel ein großes Sortiment an selbst gemachten Salaten, die vegetarisch sind", sagt Peter Winterhalter, Chef der seit 1749 bestehenden Oberen Metzgerei Franz Winterhalter in Elzach, die auch in ...

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