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Leckeres vom Bahndamm

Hans-Albert Stechl

Von

Sa, 25. April 2009

Gastronomie

Der Sauerampfer steht im Schatten des allgegenwärtigen Bärlauchs. Das hat er nicht verdient

Aber bitte mit Sahne: Sauerampfersuppe  | Foto: stechl
Aber bitte mit Sahne: Sauerampfersuppe Foto: stechl
Man glaubt es ja kaum, aber es sprießen im Frühjahr tatsächlich auch noch andere Kräutlein als nur der Bärlauch. Als ich kürzlich auf der Speisekarte eines italienischen Restaurants in Freiburg so etwas Exotisches – und Leckeres – wie eine ...

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