Burgunder aus der Ortenau vergleichen mit Weinen aus der Region, die der Rebsorte den Namen gegeben hat? Eine ungewöhnliche Weinprobe hat in Sasbachwalden stattgefunden.
Funktioniert der Vergleich, wenn man weiß, dass nicht nur Klima und Bodenbeschaffenheit höchst unterschiedlich sind, sondern auch die Ausbauphilosophie der Erzeuger. In Burgund wird Pinot noir früher gelesen, auch um dem Wein die gewünschte Säurestruktur zu geben. Nötigenfalls wird der ...