Alice Fauconnet und Freddy Hunziker sind beide Mitte 20. Die beiden Jungunternehmer stellen mit ihrer Firma in Thun pro Woche bis zu 12.000 vegane Käseprodukte her.
Camembert aus Cashewnüssen: Eine Mitarbeiterin begutachtet das Endprodukt. Foto: Charlotte Janz
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Es ist ein glorreicher Tag irgendwo im Berner Oberland. Das Alpenpanorama könnte malerischer kaum sein. Kuhglocken bimmeln, Raubvögel stoßen Jagdrufe aus, Jodler besingen die Schönheit der Berge. Dann schwenkt die Kamera auf einen Hirten in Karohemd und Hosenträgern, der seine Herde sucht. Er pfeift und ruft: "Cashew! Cashew! Cashew!" Als überlebensgroße Cashewnüsse verkleidete Menschen heben ihre Pappmaché-Köpfe und traben folgsam zur Alm. Aus dem Off erklärt eine Stimme: "Die Schweiz ist das Land des Käses. Unseren stellen wir aus Cashewnüssen her. Wir erfinden die Traditionen der Zukunft. New Roots."
Hinter dem Imagefilm, der Firma mit dem englischen Namen und überhaupt der ganzen Idee steckt ein junges Paar. Freddy Hunziker ist 25 Jahre alt, Alice Fauconnet 27 Jahre alt. Aber die beiden wirken reifer. Vielleicht liegt es daran, dass sie mittlerweile die Verantwortung für rund zehn Mitarbeiter tragen. Oder daran, dass sie pro Woche 10.000 bis 12.000 vegane Käseprodukte herstellen müssen. ...
Alice Fauconnet und Freddy Hunziker sind beide Mitte 20. Die beiden Jungunternehmer stellen mit ihrer Firma in Thun pro Woche bis zu 12.000 vegane Käseprodukte her.
