Erklär’s mir
Wie wird Wurst gemacht?
grae
-
Fr, 26. Oktober 2018, 00:00 Uhr
Erklär's mir
Wurst wird meistens aus Schweine- oder Rindfleisch gemacht. Der Metzger zerkleinert es, bei manchen Wurstsorten nur grob, bei anderen ganz fein.
Naturdärme stammen von Tieren, meistens Schafen oder Rindern, Kunstdärme werden in Fabriken hergestellt. Wurstliebhaber bevorzugen Naturdärme, weil die Wurst dann knackiger wird. Was nach dem Füllen geschieht, ist von Wurstsorte zu Wurstsorte verschieden. Das Wienerle ist eine Brühwurst. Es kommt in einen Kessel mit heißem Wasser, damit das rohe Fleisch gebrüht wird. Die Salami ist eine Rohwurst. Sie wird nur getrocknet oder geräuchert. Dadurch hält sie länger und schmeckt kräftiger.
Kommentare
Liebe Leserinnen und Leser,
leider können Artikel, die älter als sechs Monate sind, nicht mehr kommentiert werden.
Die Kommentarfunktion dieses Artikels ist geschlossen.
Viele Grüße von Ihrer BZ