Montag, 20.05.2013
Freiburg-St. Georgen
Café Lilac serviert japanische Tapas und Sushi
Das Café Lilac im Freiburger Stadtteil St. Georgen ist nach einem Jahr unter neuer Leitung wieder offen. Auf der Speisekarte stehen nun unter anderem japanische Tapas und Sushi. Mehr
Samstag, 18.05.2013
Dinner for One
"Goldene Krone" in St. Märgen: 20 Frauen und ein Café
15 Jahre stand sie lang leer, der Abriss rückte näher. Heute lässt sich in der "Goldenen Krone" in St. Märgen einfach und herzhaft badisch genießen, dank des Engagements ihrer Pächterinnen. Mehr
Jungwinzer der „Generation Pinot“
Wein-Klang-Tage in Schmitz Katze
Am Pfingstwochenende feiern die Jungwinzer der "Generation Pinot" zusammen mit Schmitz Katze drei Tage lang ein etwas anderes Weinfest mit kulturellem Rahmenprogramm im Hof der "Katz'", Haslacherstraße 43. Die Besucher erwartet ein reichhaltiges ... Mehr
Foto-Galerien
Fotos: Durchprobiert auf der Plaza Culinaria in Freiburg
Donnerstag, 16.05.2013
Offenburg
Aus dem Salmen-Bistro soll eine Weinstube werden
In vino veritas: Aus dem seit Anfang Mai leerstehenden Salmen-Bistro in der Lange Straße in Offenburg soll eine Weinstube werden. Dafür laufen Gespräche mit allen Offenburger Weingütern. Mehr
Dienstag, 14.05.2013
Offenburg
Keine Gastronomie mehr auf der Halbinsel im Gifiz-See
Das beliebte "Strandgut" auf der Offenburger Gifiz-Halbinsel ist Geschichte. Stattdessen setzen die Pächter auf den Ausbau des "Essgut" im früheren Seehaus am Gifiz, das dafür erweitert wird. Mehr
Montag, 13.05.2013
Freiburg
Zwei goldene Piwi-Weinpreise für Edgar Rieflin
Zweimal Gold haben die vom Freiburger Edgar Rieflin kreierten Cabito-Weine beim Piwi-Weinpreis 2012 erhalten. Den Preis verleiht die Arbeitsgemeinschaft zur Förderung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten. Mehr 1
Interview
Bier-Sommelier Uwe Maier: "Nicht trinken, sondern genießen"
Bier-Sommelier – für viele Männer (und Frauen), die gebrauten Gerstensaft mögen, klingt dies wie ein Traumjob. Doch wir wird man das? Ein Interview mit dem einzigen Bier-Sommelier im Landkreis Waldshut. Mehr
Samstag, 11.05.2013
Stechls Standgericht
Rezeptvorschlag: Bitterer Spargel ist ideal für eine Quiche
Spargelproduzenten bauen vermehrt alte Sorten mit leichten Bitternote und kräftigerem Geschmack an. Das ist ideal für Gerichte wie eine Quiche aus Spargel und Erbsen. Mehr
Dienstag, 07.05.2013
Eröffnung
Video: Die neue Strandbar im Freiburger Strandbad
Strandbar statt Kiosk: Das Freiburger Strandbad hat sein Bewirtungskonzept umgestellt. Die Betreiber sind keine Unbekannten in der Gastroszene der Stadt. Mehr
Ausflugsziel
Berghotel Hochblauen ist wieder geschlossen
Das Berghotel Hochblauen ist ein beliebtes Ziel für Wanderer. Doch Restaurant und Hotel sind wieder mal geschlossen. Trotzdem schlägt sein Besitzer optimistische Töne an. Mehr 1
Montag, 06.05.2013
Freiburg
"Rohvolution": Messe für Rohkost und Veganes
60 Aussteller aus fünf Ländern zeigen in den Freiburger Messehallen, was sie zum Thema Rohkost und vegane Ernährung zu bieten haben – einschließlich Zutaten, Zubereitung und Zubehör. Mehr
Samstag, 04.05.2013
Freiburg Wiehre
In der Metzgerei Kindle geht es um die Wurst
"Von Anfang an standen Qualität, ein hoher Anspruch an unser Angebot und die Zufriedenheit unserer Kunden im Zentrum unseres Schaffens, so ist es bis heute geblieben", erzählt der Freiburger Metzgermeister Rolf Kastner. Mehr
Freitag, 03.05.2013
Leistungssport
Der Ex-SC-Profi Michael Zeyer führt in Stuttgart ein Sterne-Lokal
Vom Bundesliga-Profi zum Gastronom mit Sternelokal: Michael Zeyer kickte einst für den SC Freiburg. Jetzt führt er das "5" in Stuttgart – bezeichnenderweise an der Bolzstraße. Mehr 1
Baden-Arena
Weinmesse Offenburg: Spannend wie die Jahreszeiten
Etwa 1000 Weine, Edelbrände und Sekte aus allen Anbauregionen Badens sind bei der Weinmesse Offenburg vertreten. Mehr
Donnerstag, 02.05.2013
BZ-Fragebogen
Albert Schweizer: "Eine gute Soße braucht Liebe und Zeit"
Diesmal wurde der BZ-Fragebogen ausgefüllt von Albert Schweizer (49), der seit 25 Jahren Koch im Restaurant „Zum Roten Bären“ in Freiburg ist. Mehr
Montag, 29.04.2013
Naturpark-Märkte im Landkreis Lörrach
Die Vielfalt des Schwarzwalds auf dem Teller
Naturpark-Märkte von Mai bis Oktober im Landkreis Lörrach und in Gemeinden der Nachbarlandkreise. Mehr
Samstag, 27.04.2013
Spargelzeit
Alternativen zur echten Sauce Hollandaise
Eine echte Sauce Hollandaise ist eine Herausforderung und gehört für viele trotzdem zur Spargelzeit. Doch es gibt Alternativen, die gut schmecken und leicht gelingen. Mehr 3
Freitag, 26.04.2013
Sommerliche Temperaturen
Spargelsaison im Breisgau ist eröffnet
Das Frühjahr hat Spargelfreunde kalt erwischt : Nach der langen Kälteperiode läuft die Landwirtschaft im Südlichen Breisgau jetzt auf Hochtouren.Der erste Spargel ist gestochen. Mehr 5
Donnerstag, 25.04.2013
4-Sterne-Haus
Das neue Hotel St. Vitus ist fertig
Das neue Ihringer Hotel St. Vitus ist fertig. In dieser Woche haben die ersten Urlaubsgäste die Zimmer bezogen. Nach Angaben von Investor und Eigentümer Jürgen Schandelmeier ist St. Vitus das erste 4-Sterne-Haus am Kaiserstuhl. Mehr
Mittwoch, 24.04.2013
Von Staufen bis Müllheim
Beim Gutedeltag werden 20.000 Besucher erwartet
An Himmelfahrt findet im Markgräflerland der neunte Gutedeltag statt. Auf 14 Kilometern zwischen Müllheim und Staufen können Weine und Sekte von 30 Anbietern probiert werden. Mehr
Montag, 22.04.2013
Stühlingen-Schwaningen
"ARD Buffet" stellt Gasthaus "Schwanen" vor
Als die Anfrage des Senders kam, haben Alexandra und Markus Wekerle zunächst an einen Scherz geglaubt. Doch die ARD macht keine Witze, sie bringt das Schwaninger Gasthaus ins Fernsehen. Mehr
Sonntag, 21.04.2013
Kaiserstuhl
Karl Heinz Johner: Der Weininnovator aus Bischoffingen
Von Haus aus experimentierfreudig: Der Vollblutwinzer Karl Heinz Johner hat sich noch nie mit Konventionen beschäftigt. Der Erfolg seines 1985 gegründeten Weinguts in Bischoffingen gibt ihm Recht. Mehr
Samstag, 20.04.2013
Lecker
Belgische Fritten: Geschmacklich nah am Paradies
Nirgendwo sind die Pommes so lecker wie in Belgien. Sogar bei Sterneköchen ist die Fritteuse immer startklar. Pommes gelten als identitätsstiftendes Nationalheiligtum über alle Sprachgrenzen hinweg. Mehr 1
Freiburg
Bürgerstüble: Wirtewechsel in Herderns kleinster Kneipe
Im "Bürgerstüble" an der Ecke Haupt- und Schlüsselstraße steht nun Richard "Richie" Utner hinter dem Tresen. Mehr
Freitag, 19.04.2013
Gourmet-Festival Hochschwarzwald in Marbella
Tourismuswerbung mit Messer und Gabel
Spitzenköche aus dem Hochschwarzwald werben beim Gourmet-Festival Hochschwarzwald in Marbella für Urlaub rund um Titisee, Schluchsee und Feldberg. Mehr
