BZ-Weihnachtsgericht
Saibling auf Gersten-Zimt-Risotto mit Süßkartoffel
Einfach nachzukochen sollte das Gericht sein, das sich Nicolai P. Wiedmer vom Restaurant Eckert als BZ-Weihnachtsessen ausdenken sollte. Hier kommt das ausführliche Rezept.
Rezept von Nicolai P. Wiedmer
Mengenangaben für vier Portionen
Saiblingsfilet
Zutaten
8 Stück Saiblingsfilets (à 75g ohne Haut und Gräten)
1 unbehandelte Orange
4 EL Olivenöl
Maldon Sea Salt Flakes ...