In dieser Woche dürfte es in einigen südbadischen Restaurantküchen Jubelrufe gegeben haben. Denn wie jeden Herbst erwartet die Gastroszene die Punktevergabe des Restaurantführers Gault & Millau – und es gibt in der Ausgabe 2019 einige Aufsteiger.
Anders als beim roten Konkurrenzführer Guide Michelin werden im Gault & Millau keine Sterne, sondern bis zu 20 Punkte (nach dem französischen Schulnotensystem) und fünf Kochmützen vergeben. Freuen kann sich ein Haus in Lahr: Als ...