"Wir sind eine Apfelregion"
BZ-INTERVIEWmit Obstbauberaterin Stefanie Lapcik zum Tag des Apfels über Anbau, Sorten und Vermarktung der Früchte.
BREISGAU. Stefanie Lapcik ist Obstbauberaterin des Landkreises Breisgau-Hochschwarzwald. Sie berät Landwirte bei Anbau, Sorten- und Standortwahl der Bäume, organisiert Veranstaltungen Obstbauern und leitet den Lehr- und Versuchsgarten in Freiburg-Opfingen. Zum Tag des Apfels am 11. Januar unterhielt sich Gabriele Hennicke mit ihr.
BZ: Welches ist denn Ihr Lieblingsapfel?Lapcik: Meine Lieblingsorte ist Pinova, ein eher kleiner bis mittelgroßer, saftiger Apfel mit süßsäuerlichem Aroma. Und ich mag Boskoop, einmal reinbeißen und dann am besten zu Kuchen verarbeiten.
BZ: Obst ist ja ein weites Feld, das geht vom Apfel bis zur Zwetschge. Sind Äpfel ...