Wenn Sie sich diesen Artikel vorlesen lassen wollen benutzen Sie den Accesskey + v, zum beenden können Sie den Accesskey + z benutzen.

10. Februar 2012

Ein Leben für die Gastronomie

Waltraud Breig feiert heute im "Haus am See" bei der Dammenmühle den 85. Geburtstag.

LAHR-SULZ (wob). Wenn Waltraud Breig auf den zugefrorenen See bei der Dammenmühle blickt, dann werden Erinnerungen wach: Zusammen mit ihrem Mann Otto Breig hat sie über vier Jahrzehnte die Dammenmühle geführt. Schlittschuhlaufen im Winter und Bootsfahren im Sommer gehörten zur Idylle des beliebten Ausflugslokals zwischen Lahr und Sulz. Heute feiert Waltraud Breig ihren 85. Geburtstag.

Im "Haus am See" verbringen die früheren Wirtsleute der Dammenmühle ihren Lebensabend. Reichlich Medizin wartet täglich vor dem Frühstück auf Waltraud Breig, die sich in gebückter Haltung und nur mit einem Rollator sicher durch die Wohnung bewegt. Um ihren Ehemann Otto, der an Demenz erkrankt ist und sich derzeit im Lahrer Klinikum aufhält, kümmert sich die Jubilarin liebevoll. "Den krummen Rücken habe ich vom Stehen", entschuldigt sich die frühere Wirtin, die von langen Arbeitstagen in der Küche und am Ausschank des Ausflugslokals erzählt, das Waltraud und Otto Breig 1955 übernommen haben.

Ein Leben für die Gastronomie haben die Wirtsleute auf der Dammenmühle geführt, die einst als Ölmühle von Christian Kammerer 1786 erbaut worden ist. Ludwig Huck aus Schmieheim, der Müller war, hatte das Anwesen 1883 erworben. Er baute zur Mühle einen gemütlichen Gastraum für die wartende Kundschaft. Dessen Sohn Ludwig Huck, ein Onkel der Jubilarin, baute 1902 die heutige Gaststätte, der er allerdings adieu sagte.

Nachfolger auf der Dammenmühle wurden mit Waltraud und Metzgermeister Otto Breig gefunden. Als Sohn des Engelwirts sollte Breig eigentlich die Gaststätte in Sulz übernehmen. Bekanntlich kam es ganz anders als geplant: Otto und Waltraud Breig, die aus Lahr stammte, gingen 1955 auf die Dammenmühle. Nelsonschnitzel, üppige Restaurationsbrote und Meringen mit viel Sahne waren das Markenzeichen der Wirtsleute.

Nicht nur die Gartenwirtschaft war im Sommer für Ausflügler ein beliebtes Fleckchen Erde, auch der idyllisch gelegene See lud zu Bootsfahrt oder einem Rundgang ein. 1998 übergaben die Breigs die Dammenmühle an Tochter Karin und Schwiegersohn Holger Hilke. Diese Ära, in der noch das 100-jährige Bestehen der Gastwirtschaft gefeiert wurde, ist Vergangenheit.

Die Dammenmühle hat inzwischen Edgar Kenk übernommen, der das Ausflugslokal weiter ausbaute. "Es wird immer schöner um uns herum", sagt Waltraud Breig. Während sie dies erzählt, blickt sie auf den zugefrorenen See und die Tiere, die ihr vertraut sind. "Im Winter war der See zugefroren wie jetzt", blickt die Jubilarin auf Jahrzehnte zurück, als sie selbst noch Schlittschuh gefahren ist. Als die Kanadier in Lahr waren, so die 85-Jährige, sei es sogar üblich gewesen, dass auf dem See bis zu später Stunde Eishockey gespielt worden sei.

Im Oktober des vergangenen Jahres feierten Waltraud und Otto Breig diamantene Hochzeit. "Die Kutschenfahrt war ein besonders Erlebnis", berichtet die Jubilarin vom großen Fest. Den heutigen 85. Geburtstag will Waltraud Breig im Haus am See feiern, wo sie mit ihrem Mann den Lebensabend verbringt und Wohnrecht genießt.

Autor: wob