Zur Navigation Zum Artikel

Donnerstag, 18.06.2009

Freiburg-Wiehre

Café au lait bleibt doch erhalten

Pächterwechsel bedeutet nicht das Ende fürs "Café au lait". Mehr

Montag, 15.06.2009

Bilder des Tages: HAT SCHILLER

Bilder des Tages: HAT SCHILLER

Flusskrebse gegessen? Im Schillerjahr muss auch diese Frage gestellt werden. Denn das Hotel Römerbad in Badenweiler (wo Schiller nie war) serviert ein Schiller-Menü, angerichtet nach einem Kochbuch aus dem Jahr 1803 - also aus Schillers ... Mehr

Samstag, 13.06.2009

Süße Früchtchen

Süße Früchtchen

Eine gute Marmelade lebt von der individuellen Komposition und der Experimentierfreude / Von Franz Schmider Mehr


WEINKELLER: Rot, leicht, sommerlich

WEINKELLER: Rot, leicht, sommerlich

Sommer und Rotwein, finde ich, passen besser zusammen, als gelegentlich geunkt wird. Wenn die Rahmenbedingungen stimmen. Zumal gerade hier in der Gegend mit dem Spätburgunder, den auch bei uns wieder einige in seiner Muttersprache Pinot Noire ... Mehr

Sonntag, 07.06.2009

Tentakel al dente

Tentakel al dente

Griechenlandurlauber schwärmen von ihm: Oktopus. Aber wie kriegen wir den Kraken weich? Mehr

Dienstag, 02.06.2009

Riechen, schmecken, ausspucken: Alltag eines Sommeliers am Kaiserstuhl

Menschen von hier

Riechen, schmecken, ausspucken: Alltag eines Sommeliers am Kaiserstuhl

BZ-Portrait: Für Philipp Hettich aus Bahlingen am Kaiserstuhl ist Sommelier ein Traumberuf Mehr

Samstag, 30.05.2009

Neuer Fanshop und Ticketservice

SC Freiburg gibt Stadionkneipe "Das SC" definitiv auf

Nun steht es fest: Bundesligaaufsteiger Sportclub Freiburg wird ab der kommenden Saison im Badenova-Stadion definitiv keine Stadiongaststätte mehr haben. Mehr


WEINKELLER: Ein Wetter für Duft und Pilze

WEINKELLER: Ein Wetter für Duft und Pilze

Wenn schönes Wetter ist in diesen Tagen und Sie die Zeit haben, machen Sie unbedingt einen Spaziergang in den Reben. Mit den subtropischen Temperaturen in den letzten Tagen hat nämlich in den Toplagen die Rebblüte eingesetzt. Das ist die Zeit, in ... Mehr

Freitag, 29.05.2009

Die Münsterwurst erobert die Stadt

Neue Imbisse in der Freiburger City

Die Münsterwurst erobert die Stadt

Die Freiburger Münsterwurst erobert neues Terrain: Familie Meier, die seit über 50 Jahren auf dem Münsterplatz Lange Rote verkauft, hat in der Innenstadt einen weiteren Imbiss eröffnet. Sie folgt damit einem Trend, der seit wenigen Jahren in ... Mehr

Montag, 25.05.2009

Bewegter Erdbeermarkt: Längere Saison, neue Sorten, mehr Einnahmen

Heftiger Wettbewerb

Bewegter Erdbeermarkt: Längere Saison, neue Sorten, mehr Einnahmen

Erdbeerbauern in Südbaden haben einen Weg gefunden, wie so trotz niedriger Preise ihre Einnahmen steigern können. Mit frühen und späten Sorten weiten sie die Saison aus, um so länger Umsatz machen zu können. Mehr

Sonntag, 24.05.2009

Grenzach-Wyhlen: Spargel- und Erdbeerfest

Grenzach-Wyhlen: Spargel- und Erdbeerfest

Das zweite Spargel- und Erdbeerfest der Dunnerloch-Zotteli-Clique in Grenzach-Wyhlen lockte Tausende an. Tolle Spezialitäten, Musik, ein Künstlermarkt und Spiele für die Kinder waren mit bestem Wetter das Erfolgsrezept. Mehr

Samstag, 23.05.2009

Essen adelt

Essen adelt

Wer etwas auf sich hielt, speiste früher Königinnenpastete Mehr

Mittwoch, 20.05.2009

Punktsieg für das Genießerland

Punktsieg für das Genießerland

Gault Millau widmet dem Südwesten einen eigenen Gastroführer Mehr

Samstag, 16.05.2009

Des Mehls grober Bruder

Des Mehls grober Bruder

Ob süß oder herzhaft, körnig oder fein, Mais oder Dinkel – passenden Grieß gibt es für jede Gelegenheit / Von Michael Brendler Mehr


WEINKELLER: Vereint essen, reden, trinken

WEINKELLER: Vereint essen, reden, trinken

Natürlich wird es welche geben, die behaupten, ich würde mich hier und heute nur deshalb mit dem Gemeinsam-Feste-Feiern beschäftigen, weil der Sport-Club vergangenen Sonntag aufgestiegen ist. Dazu zwei Dinge. Erstens, wenn es so wäre, was heißt ... Mehr

Samstag, 09.05.2009

Krönung fürs Kompott

Krönung fürs Kompott

Sahne und Vanille sind Standard. Doch erst ein Grießflammeri macht die Früchtespeise perfekt Mehr

Freitag, 08.05.2009

In vino veritas

In vino veritas

Ein halbvolles Glas Wein und viel Neugierde – mehr benötigt der Messebesucher in Offenburg nicht Mehr

Donnerstag, 07.05.2009

Vor der Badischen Weinmesse gärt es

Heimische Winzer ärgert, dass sich Konkurrenz aus Italien präsentiert / Weinbau-Chef gelassen Mehr

Samstag, 02.05.2009

Genuss von der Stange

Genuss von der Stange

Makellos weiß oder in frischem Grün: Zwei Monate lang ist der Spargel unser aller Liebling / Von Stefan Hupka Mehr


WEINKELLER: Warten, nicht jammern

WEINKELLER: Warten, nicht jammern

Der Mensch neigt zunehmend zur Ungeduld. Aufgefallen ist mir das mal wieder, als letzten Samstag das Freiburger Strandbad öffnete - so früh wie noch nie. Wobei ich nicht die Badöffnung als Zeichen zeitgenössischer Hibbeligkeit deute, sondern die ... Mehr

Mittwoch, 29.04.2009

MENSCHEN VON HIER: Beim Rotwein ist der Holländer ein Überflieger

Winzer Jacob Duijn aus Bühl baut nach Rudolf Steiners Lehre an Mehr

Dienstag, 28.04.2009

Folie macht’s möglich: Erste Erdbeeren am Kaiserstuhl

Ernteauftakt

Folie macht’s möglich: Erste Erdbeeren am Kaiserstuhl

Rund zwei Wochen nach Ostern ist in Baden-Württemberg die Erdbeersaison eröffnet worden – und zwar, wie so oft, in Südbaden. Den Auftakt machte Bahlingen am Kaisestuhl. Noch spielt dabei ein Plastikprodukt eine Rolle. Mehr

Samstag, 25.04.2009

Leckeres vom Bahndamm

Leckeres vom Bahndamm

Der Sauerampfer steht im Schatten des allgegenwärtigen Bärlauchs. Das hat er nicht verdient Mehr

Samstag, 18.04.2009

Masse macht Klasse

Masse macht Klasse

Volldampf auf fünf Töpfen: Die Grundausstattung für den Hobbykoch ist überschaubar / Von Michael Heilemann Mehr


WEINKELLER: Tutti-Frutti statt fruchtig

WEINKELLER: Tutti-Frutti statt fruchtig

Schön, den aufziehenden Sommer zu spüren, oder? Auch wenn einem nicht alles, was damit verbunden ist, freuen muss. Ich frage mich beispielsweise: Wer braucht eigentlich die ganzen in Mode gekommenen Cuvées, die mit immer neuen Phantasienamen als ... Mehr