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Montag, 30.07.2012

Café im Augustinermuseum öffnet am 1. August wieder

Freiburg

Café im Augustinermuseum öffnet am 1. August wieder

Das Café im Augustinermuseum in Freiburg hat neue Pächter. Carolin Rechenbach und Sebastian Trefzer betreiben bereits in Doris Brennigs Blumenladen in der Wallstraße ein Café. Los geht es am 1. August. Mehr


Brunch auf dem Schwarzwald-Bauernhof

24 Höfe laden ein

Brunch auf dem Schwarzwald-Bauernhof

Schwarzwälder Schinken, würziger Käse, frisches Holzofenbrot, regionale Säfte: 24 Landwirte aus der Region laden am kommenden Wochenende zu einem Brunch auf dem Bauernhof mit regionalen Gerichten ein. Mehr

Samstag, 28.07.2012

Das letzte Bier im "Holzschopf" ist bald gezapft

Rheinfelden-Warmbach

Das letzte Bier im "Holzschopf" ist bald gezapft

Gerhard und Inge Schopf schließen den "Holzschopf" und beenden 44-jährige Ära als Wirte. Mehr


Fish & Chips kann lecker sein – wenn selber zubereitet

Stechls Standgericht

Fish & Chips kann lecker sein – wenn selber zubereitet

Hier und heute eine kleine Reverenz an die Olympia-Stadt London. Klar: Nirgendwo in Europa gibt es eine tollere Multi-Kulti-Küche als in der britischen Hauptstadt. Es gibt aber auch Fish & Chips. Mehr

Dienstag, 24.07.2012

Marokkanische Küche im Aguila: Pikante Merguez unterm Blätterdach

Messer & Gabel

Marokkanische Küche im Aguila: Pikante Merguez unterm Blätterdach

Restaurant Aguila in der Sautierstraße: Einst kochte Oussamah Harraki mexikanisch, nun Spezialitäten aus seiner Heimat Marokko. Mehr

Samstag, 21.07.2012

Chinesen in Hochform - so lockt London kulinarisch

Olympische Spiele

Chinesen in Hochform - so lockt London kulinarisch

Authentische asiatische Küche in London: Nicht erst für die Olympischen Spiele hat Großbritanniens Hauptstadt kulinarisch gewaltig aufgerüstet. Mehr

Donnerstag, 19.07.2012

Freiburger Cocktail-Legende mixt die Drinks des Sommers

Comeback in der Cocktailbar

Freiburger Cocktail-Legende mixt die Drinks des Sommers

Er mixte für Sylvester Stallone und Margot Honecker. Nach langer Auszeit steht er wieder hinterm Tresen. Freiburgs Cocktail-König Franky Le Shaker im Portrait. Mehr

Sonntag, 15.07.2012

Wo wurde der deutsche Döner erfunden?

Berlin vs. Schwaben

Wo wurde der deutsche Döner erfunden?

Muss die Geschichte des Döner in Deutschland neu geschrieben werden? Bislang galt Berlin als Geburtsstätte. Doch jetzt bekommt die Hauptstadt Konkurrenz aus Schwaben. Mehr

Samstag, 14.07.2012

Pepp ans Steak - durch eigene Dips und Marinaden

Grillsaison

Pepp ans Steak - durch eigene Dips und Marinaden

Dips und Marinaden gehören zum Grillen wie das Salz in die Suppe - und selbst gemacht schmecken sie am besten. Wie das geht? Hans-Albert Stechl weiß Rat. Mehr

Dienstag, 10.07.2012

Riehles Rebstock – unprätentiös, aber mit Leidenschaft

Gastrokritik

Riehles Rebstock – unprätentiös, aber mit Leidenschaft

Badisch-bürgerliche Küche vom Feinsten bietet Riehles Rebstock in Ebringen. In dem Traditionshaus steht Vollblutkoch Hans Riehle hinterm Herd – und zaubert dort eine urbadische Köstlichkeit. Mehr

Sonntag, 08.07.2012

Konrad Salwey: Der Weinbegleiter

Weingut in Oberrotweil

Konrad Salwey: Der Weinbegleiter

Konrad Salwey führt in seinem Weingut in Oberrotweil am Kaiserstuhl die Tradition ausdrucksstarker, sehr trocken ausgebauter Weine fort. Die Passion des Prädikatswinzers: Weinbegleitung. Mehr

Samstag, 07.07.2012

Pächter geben das "Seehaus" auf

Schuttern

Pächter geben das "Seehaus" auf

Betreiber-Ehepaar will sich auf ein Gasthaus konzentrieren – und klagt über die fehlende Bahnbrücke in Oberschopfheim. Mehr


Hausbrauerei: Dammenmühle schenkt künftig eigenes Bier aus

Durststrecke vorbei

Hausbrauerei: Dammenmühle schenkt künftig eigenes Bier aus

Nach Jahrzehnten geht in Lahr eine Durststrecke vorüber: Auf der Dammenmühle gibt es bald eine Hausbrauerei. Ende des Jahres soll das erste Bier fließen. Ein Braumeister ist bereits da. . Mehr

Dienstag, 03.07.2012

Beeren werden immer beliebter

Obstversuchs- und Lehrgarten in Opfingen

Beeren werden immer beliebter

In seinem Lehrgarten versucht das Landratsamt herauszufinden, unter welchen Bedingungen Beeren am besten wachsen und reifen. Mehr

Montag, 02.07.2012

Osteria: Eine Adresse für gehobene Ansprüche

Messer & Gabel

Osteria: Eine Adresse für gehobene Ansprüche

Die "Osteria" in der Grünwälderstraße hat immer schon zu den schönsten Freiburger Lokalen gezählt. Seit etwas mehr als einem Jahr steht das Lokal unter neuer Leitung. Wie isst’s sich da? Mehr

Samstag, 30.06.2012

Die Scholle: Nordsee total

Klassiker der Fischküche

Die Scholle: Nordsee total

Die Scholle hat immer noch Konjunktur. Besonders gut schmeckt sie so, wie die Norddeutschen sie zubereiten: auf Finkenwerder Art, mit Krabben gekrönt. Mehr

Freitag, 29.06.2012

Schönberg Imbiss: Currywurst statt Werkzeug

Basler Landstraße

Schönberg Imbiss: Currywurst statt Werkzeug

An der Basler Landstraße in Freiburg hat der Afghane Mohammed Rahimi Platz für seinen Imbiss gefunden – im Gebäude des ehemaligen „Eisen Engler“. Mehr

Donnerstag, 28.06.2012

Wirte wehren sich gegen Aufschlag für Außenflächen

Freiburg

Wirte wehren sich gegen Aufschlag für Außenflächen

Die Stadt Freiburg hat vor, die Gebühren für Außengastronomie um bis zu 50 Prozent zu erhöhen. Das wollen die Wirte nicht so einfach schlucken. Mehr

Mittwoch, 27.06.2012

Was Edelbrand-Sommeliers können müssen

Interview

Was Edelbrand-Sommeliers können müssen

Stephan Schätzle aus Biederbach ist einer von Deutschlands ersten Edelbrand-Sommeliers. Was hat es mit dem neuen Zertifikat auf sich? Ein Interview. Mehr

Samstag, 23.06.2012

Genussmagazin "baden." geht in die zweite Runde

Badische Orte des Besonderen

Genussmagazin "baden." geht in die zweite Runde

Das Genussmagazin "baden." ist eine Liebeserklärung an die Vielfalt regionaler Produkte. Nach dem großen Erfolg der Erstausgabe ist jetzt der zweite Band erschienen. Mehr


Die "Sonne" überlebte alle Konkurrenten am Ort

Rümmingen

Die "Sonne" überlebte alle Konkurrenten am Ort

Die Gaststätte, die viele Jahrzehnte eine Visitenkarte für das Dorf war, feiert heute ihre Wiedereröffnung / Bewegte Rümminger Gastronomiegeschichte. Mehr

Donnerstag, 21.06.2012

Neue Bar im Freiburger Sedanquartier

Lila Bar

Neue Bar im Freiburger Sedanquartier

Im Freiburger Sedanquartier hat die "Lila Bar" eröffnet. Ihr Konzept: Gepflegte Cocktails und Drinks für die blaue Stunde nach der Arbeit, dazu einen kleinen Mittagstisch und kleinere Speisen am Abend. Mehr

Dienstag, 19.06.2012

Topfgeldjäger Hipp und Herr müssen sich Damen-Duo beugen

ZDF-Kochquiz

Topfgeldjäger Hipp und Herr müssen sich Damen-Duo beugen

Achim Herr aus Amoltern und sein Cousin Johannes Hipp haben beim ZDF-Kochquiz "Topfgeldjäger" mitgemacht. Zum Sieg hat es nicht gerecht – wegen der selbstgemachten Pasta zweier Köchinnen. Mehr


Große Party für süße, kleine Früchtchen

Erdbeertag in Umkirch

Große Party für süße, kleine Früchtchen

Ob als Marmelade, Bowle oder Seife – Umkirch hatte Erdbeertag. Mehr

Samstag, 16.06.2012

Snack für die Halbzeitpause: Hähnchenspieße mit Erdnusssoße

Stechls Standgericht

Snack für die Halbzeitpause: Hähnchenspieße mit Erdnusssoße

Nahrungsergänzungsmittel sind beim EM-Schauen gang und gäbe. Eine Alternative zu Flips und Kartoffelchips sind marinierte Hähnchenspieße mit Erdnusssoße. Mehr