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Samstag, 13.04.2013

Guide Michelin: Der Oberrhein, ein Ziel für Feinschmecker

Gastroführer

Guide Michelin: Der Oberrhein, ein Ziel für Feinschmecker

Seinen zweisprachigen, mehr als 300 Seiten umfassenden Band über den Oberrhein legt der französische Restaurant- und Gastronomieführer Michelin in einer aktualisierten Neuauflage vor. Mehr


Hähnchenragout: Frühling auf dem Teller

Stechls Standgericht

Hähnchenragout: Frühling auf dem Teller

Harmonisch im Geschmack und ergiebig in der Menge: Hähnchenragout mit einer bunten Gemüsemischung. Mehr

Donnerstag, 11.04.2013

Oma Luises Küche öffnet in Sexau

Restaurant

Oma Luises Küche öffnet in Sexau

Im Ortsteil Lörch gibt es eine neue Gaststätte: Oma Luises Küche. Mehr

Dienstag, 09.04.2013

Hausbrauerei Feierling erhält Slow-Brewing-Siegel

Freiburg

Hausbrauerei Feierling erhält Slow-Brewing-Siegel

Als erste Gasthausbrauerei in Deutschland hat die Freiburger Hausbrauerei Feierling das Siegel der Slow-Food-Bewegung erhalten. Es wird für besonders hochwertige und nachhaltige Produktion verliehen. Mehr

Samstag, 06.04.2013

"Rössle" - eine Oase bürgerlicher Gastlichkeit

Bollschweil-St. Ulrich

"Rössle" - eine Oase bürgerlicher Gastlichkeit

Im "Gasthaus Rössle" in Bollschweil-St. Ulrich serviert Küchenchef Dominik Sumser konsequent badische Klassiker – mit einem Hauch von Asien. Mehr


Thorsten Tilla: Glücklich ohne TV, Radio und Internet

Kulturkneipe "Goldener Löwe" in Schopfheim

Thorsten Tilla: Glücklich ohne TV, Radio und Internet

Torsten Thilla, Wirt in der Kulturkneipe "Goldener Löwe", kommt mit ganz wenig Technik aus – und verliert doch nie den Anschluss. Mehr

Freitag, 05.04.2013

Jetzt auch für Android: BZ startet BZ-Straußenführer-App 2013

Brägele-Navi

Jetzt auch für Android: BZ startet BZ-Straußenführer-App 2013

Zum Start der Straußensaison veröffentlicht die Badische Zeitung den BZ-Straußenführer 2013. Erstmals kann die App auch auf Android-Smartphones genutzt werden. Mehr

Dienstag, 02.04.2013

Gastronom plant größere Eventhalle am Rheinufer

Restaurant am Rhein

Gastronom plant größere Eventhalle am Rheinufer

Am Breisacher Jachthafen soll eine 314 Quadratmeter große Eventhalle entstehen – als Erweiterung zum Restaurant am Rhein. Sie wird 250 Gästen Platz bieten und soll bereits im Spätsommer eröffnet werden. Mehr

Montag, 01.04.2013

Pizzeria Etna: Gastlichkeit in der Hochhaussiedlung

Gastronomie in Freiburg

Pizzeria Etna: Gastlichkeit in der Hochhaussiedlung

Die Pizzeria Etna in Freiburg-Zähringen ist ein Quartierslokal, wie es im Buche steht. Wenig Laufkundschaft, dafür aber ein Treffpunkt für die Menschen des Viertels, die dort leben. Mehr

Samstag, 30.03.2013

Freiburger Traditionsgasthaus "Schiff" ist gerettet

Waldsee

Freiburger Traditionsgasthaus "Schiff" ist gerettet

Das "Schiff" hat Zukunft. Jahrelang sah es so aus, als ob die Traditionsgaststätte im Freiburger Osten ihrem Schicksal überlassen wird und immer weiter verfällt. Doch nun gibt es einen Investor. Mehr


Sahnig-süße Sünde: Panna Cotta

Stechls Standgericht

Sahnig-süße Sünde: Panna Cotta

Als Nachtisch zum Ostermenü eignet sich italienische Panna Cotta schon deshalb, weil sie sich ruckzuck zubereiten lässt und dafür nur wenige Zutaten gebraucht werden. Mehr


Schoko-Osterhasen: Trendsetter im Folienkleid

Formen und Styling

Schoko-Osterhasen: Trendsetter im Folienkleid

Kein Osterhase bleibt auf Dauer, wie er ist: Das Schokotierchen hoppelt mit der Mode. Mehr

Dienstag, 26.03.2013

Wirtshaussterben in Bayern

Freistaat ohne Stammtisch

Wirtshaussterben in Bayern

Die Dorfwirtschaft war Teil der bayerischen Alltagskultur und Mythos zugleich. Mittlerweile hat jede dritte bayerische Gemeinde keine Kneipe mehr, in der hauptsächlich getrunken wird. Mehr


Café Dulce am Münsterplatz: „Das Leben ist kurz – esst Kekse!“

Kornhaus Freiburg

Café Dulce am Münsterplatz: „Das Leben ist kurz – esst Kekse!“

Im Kornhaus am Münsterplatz hat das Franchiseunternehmen "Dulce" ein Café eröffnet. Mehr

Samstag, 23.03.2013

"Ammolite"-Restaurant in Rust: Leuchtturm in Badens Küche

Gastronomie im Europark

"Ammolite"-Restaurant in Rust: Leuchtturm in Badens Küche

Moderne Haute Cuisine mit mediterranen und österreichischen Einflüssen: Das neue "Ammolite"-Restaurant im Europa-Park in Rust nimmt Kurs auf höhere Weihen. Mehr

Freitag, 22.03.2013

Gastronomie contra Lärm: Neues Restaurant im Ex-Schlecker?

Bad Säckingen

Gastronomie contra Lärm: Neues Restaurant im Ex-Schlecker?

In Rheinbrückstraße ist im ehemaligen Schlecker ein Restaurant geplant / Anwohner sorgen sich. Mehr

Mittwoch, 20.03.2013

"Halt-Mahl": Arbeitslose als Wurstverkäufer

Emmendingen

"Halt-Mahl": Arbeitslose als Wurstverkäufer

Das deutschlandweit einzigartige Projekt "Halt-Mahl" macht von jetzt an immer mittwochs auch in Emmendingen Station. Ältere Langzeit-Arbeitslose verkaufen bei dem EU geförderten Projekt Würstchen und Suppe. Mehr

Dienstag, 19.03.2013

Hotel Schwarzmatt investiert eine Million Euro

Badenweiler

Hotel Schwarzmatt investiert eine Million Euro

Im 40. Jahr seines Bestehens hat das Hotel Schwarzmatt in Badenweiler kräftig investiert. Rund eine Million Euro hat Inhaberin Rona Mast in die Küche sowie eine neue Lobby gesteckt. Mehr

Montag, 18.03.2013

Crêperie Kiara: Crêpes in allen erdenklichen Variationen

Gastronomie in Freiburg

Crêperie Kiara: Crêpes in allen erdenklichen Variationen

Eine Alternative für die schnelle Mittagspause: Die Crêperie Kiara in der Freiburger Salzstraße hat herzhafte und süße Kreationen und frisch gepresste Säfte im Angebot. Mehr

Sonntag, 17.03.2013

Das Hotel Lettenbuck wird zwangsversteigert

Termin vor dem Amtsgericht Freiburg

Das Hotel Lettenbuck wird zwangsversteigert

Das ehemalige Hotel Lettenbuck in Auggen kommt unter den Hammer. Der Verkehrswert ist auf 1,05 Millionen Euro festgesetzt. Ein neuer Eigentümer müsste viel Geld investieren. Mehr

Samstag, 16.03.2013

Tramezzini, Crostini & Co.: Italien in Häppchen

Stechls Standgericht

Tramezzini, Crostini & Co.: Italien in Häppchen

An Ostern ist Zeit, um mit der Familie ausgiebig zu brunchen: Hans-Albrecht Stechl zeigt nette Kleinigkeiten, die Vielfalt aufs Buffet bringen. Mehr

Donnerstag, 14.03.2013

Neues Leben für zwei traditionsreiche Häuser

Donaueschingen

Neues Leben für zwei traditionsreiche Häuser

Der Jungunternehmer Aron Pilz-Labor hat das ehemalige Hotel Schützen in Donaueschingen gekauft. Auch die "Sonne" an der Karlstraße soll einen Investor gefunden haben. Mehr


Offenburger Gaststätte

Das "Strandgut" wird es weiter geben

Pächter-Ehepaar Beck wartet mit Eröffnung, bis Arbeiten in der Platanenallee abgeschlossen sind. Mehr


Freiburg-Stühlinger

Neueröffnung Wentzinger Hof: Badisch statt Tapas

Neueröffnung Wentzinger Hof. Mehr

Samstag, 09.03.2013

Was essen wir jetzt? Ausgewählte Kochbücher

Bunt wie das Leben

Was essen wir jetzt? Ausgewählte Kochbücher

Einfach kochen, lustvoll essen – dazu wollen diese Kochbücher animieren: Zwei kommen aus England, zwei preisen regionale deutsche Küchen, und in zweien geht es ausschließlich ums Backen. Mehr