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Dienstag, 25.10.2011

Ein Bier-Sommelier und sein Kampf gegen den alltäglichen Einheitsgeschmack

Bier-Serie

Ein Bier-Sommelier und sein Kampf gegen den alltäglichen Einheitsgeschmack

Der Denzlinger Jan Czerny ist Bier-Sommelier. Er ist Experte für Pils, Export und Weizen - und kennt sich auch mit vielen anderen Biersorten aus, die auf der ganzen Welt gebraut werden. Vom deutschen Reinheitsgebot hält er nicht ganz so viel. Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Biergulasch

Von Michael Früh aus Offenburg Mehr


Bierrezepte der BZ-Leser

Apfelbeignets im Bierteig

Von Marlies Uhrmann Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Warmer Maultaschensalat in Biersoße

Von Judith Stangl aus Waldmünchen Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Französischer Rindfleischeintopf

Von Monika Gutsmann aus Offenburg Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Bierfondue

Von Regine Huber aus Teningen Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Spanische Empanada

Von Silvia Kaufmann aus Bahlingen Mehr


Bier-Rezepte von BZ-Lesern

Südbayerische Nachspeise

Von Ursula Wasmer Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Schinkenpastete im Bierteig

Karin Schindler hat folgendes Rezept im Buch "Hopfen und Malz. Rezepte rund ums Bier  von Christel Seidensticker gefunden. Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Kümmelgulasch

Von S. Zemljak Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Forellen in Bierteig

Von Regine Huber aus Teningen Mehr


Bierrezepte der BZ-Leser

Biereis

Von Regine Huber aus Teningen Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Apfelküchle

Von Roswitha Kury aus Winden Mehr


Mit dem Kochtopf geht es auch

Mit dem Kochtopf geht es auch

Warum stellen Sie Ihr Lieblingsgetränk nicht einmal selbst her? Wir verraten, wie Bier daheim gebraut werden kann. Mehr


KLEINE BIERKUNDE

KLEINE BIERKUNDE

Gerste Die Erkenntnis, dass sich zur Bierbereitung in Malz umgewandeltes Getreide besonders eignet, ist in Deutschland gewachsen und im Reinheitsgebot festgelegt. Bis ins Mittelalter wurden auch in Deutschland fast alle Getreidearten zum Brauen ... Mehr

Montag, 24.10.2011

Bier-Rezepte der BZ-Leser

Tannenzäpflesuppe

Oliver Rumpf vom Brauereigasthof Rothaus hat uns dieses Rezept geschickt. Mehr


Bier-Rezepte von BZ-Lesern

Bayerischer Flammenkuchen

Von Bärbel Zimmermann Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Dorsch auf flämische Art

Von L.Thamm, einem Bierbrauer Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Lammbein in Bier

Von Karin Supp aus Riegel Mehr


Bier-Rezepte von BZ-Lesern

Brabanter Kalbsleber

Von L. Thamm, einem Brauer Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Dänische Biersuppe

Von Annette Hansen Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Überbackener Chicorée

Von Regine Huber aus Teningen Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Schnelle Biersuppe

Von Leander Heß aus Staufen-Wettelbrunn Mehr


Bierrezepte der BZ-Leser

Polnische Sauce

Von Anke Rösner aus Freiburg Mehr


Bier-Rezepte der BZ-Leser

Obaboarischa Obatzda mit Bierbrot

Von Regine Huber aus Teningen Mehr