Zur Navigation Zum Artikel

Dienstag, 02.09.2008

Zuschauen, wie das Eis gemacht wird

Im Erdgeschoss des Zentrums Oberwiehre hat das Eiscafé Quo Vadis mit einsehbarer Küche eröffnet. Mehr

Samstag, 30.08.2008

Sasbach: Bürgerstube

BZ-Restauranttest

Sasbach: Bürgerstube

BZ-RESTAURANT-TEST (77): In der "Bürgerstube" in Sasbach gibt es Blattsalat mit gebratenen Edelfischen – wo das Elsass spürbar wird. Mehr


Schoten vor der Haustür

Schoten vor der Haustür

Warum Paprika aus Spanien kaufen, wenn sie auch in Südbaden wachsen? Gefülltes Gemüse fürs gute Gewissen Mehr


WEINKELLER: Auf der Zielgeraden

WEINKELLER: Auf der Zielgeraden

Während viele sich noch gemütlich die Feriensonne auf den Bauch scheinen lassen, wächst im Völkchen der Winzer die Unruhe. Wie immer wenn der Herbst vor der Tür steht, steigt die Spannung. Das Wetter der letzten Tage vor der Weinlese hat nämlich ... Mehr

Samstag, 23.08.2008

Sexau: Berggasthof Linde

BZ-Restauranttest

Sexau: Berggasthof Linde

BZ-RESTAURANT-TEST (76): In der "Linde" in Obersexau gibt es Rentierleberpraline auf Moosbeerkompott – eine Einladung zum kulinarischen Elchtest. Mehr


Großes Kino leinwandfrei

Großes Kino leinwandfrei

Gute Gartenwirtschaften bieten alles: Kühle Getränke, leckere Speisen und atemraubende Blicke. Wenn es sie noch gibt Mehr

Samstag, 16.08.2008

Endingen: Schindlers Ratsstube

BZ-Restauranttest

Endingen: Schindlers Ratsstube

BZ-RESTAURANT-TEST (75): In "Schindlers Ratsstube" in Endingen gibt es Schnecken im Bürelaibli – zum Essen gibt’s ein Lächeln der Chefin. Mehr


Raus mit dem Teller

Raus mit dem Teller

Leichte Küche zur Sommerzeit: Vegetarische Pasta für heiße Tage im Garten Mehr


WEINKELLER: Einer, der sich auskennt

WEINKELLER: Einer, der sich auskennt

Bin ich in einer Riesling-Phase? Ein Freund hat mich dieser Tage jedenfalls darauf aufmerksam gemacht, dass ich ihm innerhalb kurzer Zeit zwei Mal in den höchsten Tönen von einem Riesling vorgeschwärmt habe (und auch hier habe ich den einen vor ... Mehr

Donnerstag, 14.08.2008

"Jack Daniels" pochte auf sein Recht

Breisacher Gasthaus hat neuen Namen

"Jack Daniels" pochte auf sein Recht

Nach 15 Jahren wurde das Breisacher Gasthaus "Jack Daniels" aus Lizenzgründen in "Restaurant am Rhein" umbenannt. Doch die Besitzer können mit dem neuen Namen gut leben. Mehr

Mittwoch, 13.08.2008

ZUR PERSON

ZUR PERSON

- Bernhard Götz , aus Emmendingen stammender Koch in Salt Lake City (USA), darf sich zur Weltelite seiner Zunft zählen. Der 55-Jährige hat den Vizemeistertitel im Wettbewerb "Bester Koch Amerikas" erreicht. Jedes Jahr ruft die ... Mehr

Dienstag, 12.08.2008

Drei Wochen auf dem Sommelier-Camp am Kap

Richard-Martin Kerber gewinnt bundesdeutschen Wettbewerb. Mehr

Samstag, 09.08.2008

Malterdingen: Chada Thai

BZ-Restauranttest

Malterdingen: Chada Thai

BZ-RESTAURANT-TEST (74): Im "Chada Thai" in Malterdingen gibt es Garnelen mit Ananas und rotem Curry – ein Fleckchen Thailand mitten im Breisgau. Mehr


Lokalgeschichte in der Eckkneipe

Lokalgeschichte in der Eckkneipe

Marga und Bernhard Buttenmüller erinnern in der Gaststätte "Zur alten Löwi" an Handel und Gewerbe im Stühlinger Mehr


Trend zum Drittsalz

Trend zum Drittsalz

Erst Wein und Essig, dann Schokolade und Salz – das Geschmacksbürgertum rüstet auf Mehr

Samstag, 02.08.2008

Freiburg: Markgräfler Hof

BZ-Restauranttest

Freiburg: Markgräfler Hof

BZ-RESTAURANT-TEST (73): Im "Markgräfler Hof" in Freiburg gibt es Graupensuppe mit gepökeltem Schweinebäckle – eine Anlaufstelle für gehobene Hausmannskost. Mehr


Das duftet nach Fernost

Das duftet nach Fernost

Wir fahren nicht zu den Olympischen Spielen, kochen aber chinesisch: Rindfleisch mit Kohl Mehr

Samstag, 26.07.2008

Waldkirch: Hirschenstube

BZ-Restauranttest

Waldkirch: Hirschenstube

BZ-RESTAURANT-TEST (72): In der "Hirschenstube" in Waldkirch-Buchholz gibt es Seeteufel mit Spinat und Buchholzer Bandnudeln – ein Landgasthof, wie man sich ihn wünscht. Mehr


Losgelöst dahingedöst

Losgelöst dahingedöst

Paradiesischer Hochsommer – Genießen am Hochrhein zwischen Schaffhausen und Büsingen Mehr

Samstag, 19.07.2008

Freiburg: Restaurant Hirschen

BZ-Restauranttest

Freiburg: Restaurant Hirschen

BZ-RESTAURANT-TEST (71): Im "Hirschen" in Freiburg-Lehen gibt es Kabeljau mit Hummermaultäschle an Beurre blanc – gelungene Rückkehr zu alter Stärke. Mehr


Schmeckt nach Ägäis: Zucchinipuffer, nach griechischer Art

Stechls Standgericht

Schmeckt nach Ägäis: Zucchinipuffer, nach griechischer Art

Ein Rezept zur Bekämpfung der Zucchiniflut im Garten: Puffer mit Feta und ganz viel frischer Minze. Mehr


Die Tester kommen zurück

Der große BZ-Restaurant-Test startet in die zweite Runde. Mehr


WEINKELLER: Kleines Land, großer Roter

WEINKELLER: Kleines Land, großer Roter

Durchaus zu Recht wurde ich nach meinem zuletzt hier angestimmten kleinen Fangesang auf den steirischen Sauvignon Blanc gerüffelt. Nicht, weil sich kurz nach der Euro in der Schweiz und Österreich der Fußball noch einmal durchs Hintertürchen in ... Mehr

Samstag, 12.07.2008

Latte-Schaumschläger

Wolken über Freiburg: Gummikäse im Hotel, fettige Solarpommes im Café

Latte-Schaumschläger

Wolken über Freiburg: Gummikäse im Hotel, fettige Solarpommes im Café Mehr

Samstag, 05.07.2008

Alle Früchte, gut bedeckt

Schmeckt genau so wie damals: Tutti Frutti, mit selbst gekochtem Vanillepudding Mehr