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Samstag, 08.09.2012

Spinatpastete: Gut in Form

Stechls Standgericht

Spinatpastete: Gut in Form

Aus Yufka-Teigblättern und frischem Blattspinat lässt sich im Handumdrehen ein leckeres Ofengericht zaubern. Pinienkerne und Rosinen sorgen für extra Pfiff. Mehr

Donnerstag, 06.09.2012

"Die Schleuse": In Lenzkirch öffnet eine neue Musikkneipe

Hochschwarzwald

"Die Schleuse": In Lenzkirch öffnet eine neue Musikkneipe

In Lenzkirch ist eine neue Musikkneipe am Start. Sie heißt "Die Schleuse". Vier Monate haben die Betreiber in den Umbau der Räumlichkeiten gesteckt. Mehr

Mittwoch, 05.09.2012

Gasthaus Leimstollen in Leutersberg: Zwölf kleine Kämmerlein...

Schallstadt

Gasthaus Leimstollen in Leutersberg: Zwölf kleine Kämmerlein...

Das Bad Leimstollen in Leutersberg erhielt 1725 Wirtschaftsrecht / Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Gaststätte an ihren jetzigen Standort verlegt. Mehr

Montag, 03.09.2012

Wie aus dem "Adler" das "Kartoffelhaus" geworden ist

Regionalgeschichte

Wie aus dem "Adler" das "Kartoffelhaus" geworden ist

Serie "Wiedersehen!". An der Basler Straße 10 kann man seit 134 Jahren essen Mehr


Seebodenhof mit Eiscafé im Probelauf

Eiscafé auf dem Bauernhof

Seebodenhof mit Eiscafé im Probelauf

Schöner kann man ein Eiscafé kaum einrichten, zeigten sich viele Gäste begeistert. Mehr

Sonntag, 02.09.2012

Freiburgs Hemingway-Bar: Neues, schlichtes Design

Cocktails & Drinks

Freiburgs Hemingway-Bar: Neues, schlichtes Design

Die Hemingway-Bar in Freiburg hat sich eine Runderneuerung geleistet. Das Prunkstück ist die neue Theke, an der klassische Drinks wieder stark im Kommen sind, sagt Barchef Boris Gröner. Mehr

Samstag, 01.09.2012

Japanische Küche in New York – wie von einem anderen Stern

USA

Japanische Küche in New York – wie von einem anderen Stern

New York ist in den USA das Zentrum für Feinschmecker. Dabei laufen die japanischen Restaurants in "Big Apple" allen anderen den Rang ab. Mehr


Nestorhof in Rotzingen: Mit der Natur im Einklang

Selbstvermarkter in der Region

Nestorhof in Rotzingen: Mit der Natur im Einklang

BZ-SERIE SELBSTVERMARKTER IN DER REGION: Herbert Brugger und seine Familie bewirtschaften den Nestorhof in Rotzingen. Mehr

Freitag, 31.08.2012

Dilgerhof im Glottertal: Most in der urgemütlichen Stube

Mosthof

Dilgerhof im Glottertal: Most in der urgemütlichen Stube

UNTERWEGS IN DER HEIMAT: Heute geht es zum "Mosthof", einem alten Bauernhof in Holzbauweise im oberen Glottertal. Mehr

Donnerstag, 30.08.2012

Das Bahnhöfle

Gundelfingen damals und heute

Das Bahnhöfle

Die Großherzogliche Bahn wurde zwar 1845 eingeweiht, doch erhielt Gundelfingen erst 40 Jahre später eine eigene Haltestelle. Mehr

Mittwoch, 29.08.2012

Holger Strütt ist der neue Küchenchef im Bell Rock

Rust

Holger Strütt ist der neue Küchenchef im Bell Rock

Vom Wiesental über Amerika nach Rust: Holger Strütt ist als Koch herumg ekommen. Nun soll er den Gästen des Hotels "Bell Rock" im Europa-Park die Küche Neuenglands näher bringen. Mehr


Bad Bellingen: Landgasthof Schwanen besteht seit 125 Jahren

Jubiläum

Bad Bellingen: Landgasthof Schwanen besteht seit 125 Jahren

Seit 125 Jahren wird das Gasthaus von der Familie Heitz/Fräulin betrieben. Jetzt steht die fünfte Generation in den Startlöchern, das Traditionshaus zu übernehmen. Mehr

Montag, 27.08.2012

Schwarzwälder-Schinken-Grenze verläuft quer durch Freiburg

Lebensmittel

Schwarzwälder-Schinken-Grenze verläuft quer durch Freiburg

Die Schinkenhersteller entscheiden, was zum Schwarzwald gehört und was nicht. Freiburg liegt genau auf der Grenze und erhält eine Sonderregelung Mehr

Samstag, 25.08.2012

Schafskäse-Zucchini: Klein müssen sie sein

Stechls Standgericht

Schafskäse-Zucchini: Klein müssen sie sein

Wenn die Zucchini wie wild wachsen, ist gutes Rezept teuer: Als Ratatouille, Suppe oder Puffer kennt man das Gemüse schon. Noch eine Variante sind gefüllte Zucchini. Mehr

Donnerstag, 23.08.2012

Wienerwald kehrt nach Lörrach zurück

Hähnchenbraterei

Wienerwald kehrt nach Lörrach zurück

Die Hähnchenbraterei Wienerwald kehrt nach mehr als 30 Jahren nach Lörrach zurück. Die offizielle Neueröffnung des Restaurants ist für Mitte Oktober geplant. Mehr

Mittwoch, 22.08.2012

Restaurant "Museumseck" hat neue Pächter

Heitersheim

Restaurant "Museumseck" hat neue Pächter

Zwei Jahre hat Johannes Heiss einen Pächter für das "Museumseck" in seinem Dreiecklandmuseum in Heitersheim gesucht. Jetzt ist er mit Vera und Wolfgang Bechtold fündig geworden. Mehr

Dienstag, 21.08.2012

Freiburger Gastronom übernimmt "Circo Loco" in Müllheim

Verkauf

Freiburger Gastronom übernimmt "Circo Loco" in Müllheim

Das Restaurant Circo Loco in Müllheim wird verkauft. Ein bekannter Freiburger Gastronom soll neuer Eigentümer des markanten roten Hauses werden – und bald neu eröffnen. Mehr

Samstag, 18.08.2012

"Hirschen" in Mundelfingen: Omas Küche, neu arrangiert

Dinner for One

"Hirschen" in Mundelfingen: Omas Küche, neu arrangiert

Kochen mit traditionellen und überraschenden Momenten: Verena Martin bietet im "Hirschen" in Hüfingen-Mundelfingen eine ambitionierte, gehobene badische Küche. Mehr

Freitag, 17.08.2012

Wolfgang Abel: Wegweiser durch den Fachwerk-Dschungel

Elsass & Sundgau

Wolfgang Abel: Wegweiser durch den Fachwerk-Dschungel

Achte Auflage und mehr denn je unverzichtbar: Wolfgang Abels „18 Land- und Stadtpartien“ durch das südliche Elsass. Mehr


Breisgauer Weinfest: „Wii-Probiererli“? Bitte!

Emmendingen

Breisgauer Weinfest: „Wii-Probiererli“? Bitte!

Von heute, Freitag, bis Montag findet in Emmendingen das Breisgauer Weinfest statt. Mehr

Montag, 13.08.2012

Nesselried brennt: Die längste Schnapstheke Badens

10.000 Besucher im Brennerdof

Nesselried brennt: Die längste Schnapstheke Badens

„Nesselried brennt“ hat nicht nur die längste Schnapstheke Badens, sondern auch die am schnellsten wachsende: Am Wochenende fand die Großveranstaltung im Brennerdorf in Nesselried bei Appenweier zum sechsten Mal statt - und lockte ... Mehr

Samstag, 11.08.2012

Erfrischung gefällig? Kalte Erbsensuppe mit Forellentatar

Stechls Standgericht

Erfrischung gefällig? Kalte Erbsensuppe mit Forellentatar

Vielleicht schaffen wir es ja mit dieser leckeren kalten Suppe, den Sommer doch noch in unsere Region zu locken. Sie ist eine erfrischende Vorspeise und köstliche Einstimmung in den Grillabend. Mehr

Freitag, 10.08.2012

Die Bechtolds sagen Adieu

Bergbrauerei Zahler

Die Bechtolds sagen Adieu

15 Jahre im "Zahler": Wolfgang und Vera Bechtold sagen Adieu. Mehr

Mittwoch, 08.08.2012

Walters Kellerei: Jede Menge Spezialitäten

Betriebsporträt

Walters Kellerei: Jede Menge Spezialitäten

In diesem Jahr könnte Walters Kellerei in Lahr ihr 80-jähriges Bestehen feiern. Doch Fritz-Thomas Walter, der seit 1997 das Geschäft in dritter Generation umtreibt, macht nicht viel Aufhebens vom runden Jubiläum. Mehr

Dienstag, 07.08.2012

2012 könnte ein richtig gutes Pilzjahr werden

Natur

2012 könnte ein richtig gutes Pilzjahr werden

Reichlich Regen – eine Grundvoraussetzung für eine volle Pilzkörbe ist gegeben. Wenn es nun auch noch einmal warm wird, steht Pilzliebhabern eine toller Herbst bevor. Mehr