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Dienstag, 03.08.2010

25 Jahre Pizzeria „Da Mimmo“ in Elzach: Ein Leben in Grün-Weiß-Rot

Gasthaus zum Schwanen

25 Jahre Pizzeria „Da Mimmo“ in Elzach: Ein Leben in Grün-Weiß-Rot

Mimmo und Cincia Lanzilotti gründeten vor 25 Jahren die Pizzeria "Da Mimmo" in Elzach . Mehr

Samstag, 31.07.2010

Stechls Standgericht: Häubchen mit Pfiff

Stechls Standgericht: Häubchen mit Pfiff

Exotisches für Liebhaber der Meeresfrüchte: Bohnen mit Garnelen und selbstgemachter Kapernbutter. Mehr

Freitag, 30.07.2010

Die besten Grilltipps von Sterne-Koch Andreas Miessmer

Feuer an

Die besten Grilltipps von Sterne-Koch Andreas Miessmer

Es sind Sommerferien und auch das Wetter soll wieder besser werden – beste Voraussetzungen also, um den Grill anzuschmeißen. Koch und Foodstylist Andreas Miessmer erklärt, was man falsch machen kann, gibt Tipps und Rezepte. Mehr


Grillen I: Die Vorbereitung und das richtige Handwerkszeug

Grillen mit Andreas Miessmer – Tipps und Rezepte

Grillen I: Die Vorbereitung und das richtige Handwerkszeug

Der Koch und Foodstylist Andreas Miessmer aus Friesenheim hat für die Badische Zeitung Tipps, Tricks und Rezepte rund ums Grillen zusammengestellt. In Teil 1 geht es um die Vorbereitung und den richtigen Grill. Mehr


Grillen II: Fleisch und Marinaden

Grillen mit Andreas Miessmer – Tipps und Rezepte

Grillen II: Fleisch und Marinaden

Der Koch und Foodstylist Andreas Miessmer aus Friesenheim hat für die Badische Zeitung Tipps, Tricks und Rezepte rund ums Grillen zusammengestellt. In Teil II geht es um die richtige Zubereitung von Fleisch. Mehr


Grillen III: Vegetarisches auf dem Rost

Grillen mit Andreas Miessmer – Tipps und Rezepte

Grillen III: Vegetarisches auf dem Rost

Der Koch und Foodstylist Andreas Miessmer aus Friesenheim hat für die Badische Zeitung Tipps, Tricks und Rezepte rund ums Grillen zusammengestellt. In Teil III geht es um Vegetarisches. Mehr


Grillen IV: Wie bereite ich Fisch zu?

Grillen mit Andreas Miessmer – Tipps und Rezepte

Grillen IV: Wie bereite ich Fisch zu?

Der Koch und Foodstylist Andreas Miessmer aus Friesenheim hat für die Badische Zeitung Tipps, Tricks und Rezepte rund ums Grillen zusammengestellt. In Teil IV geht es um Fisch und dessen Zubereitung. Mehr


Grillen V: Besondere Beilagen und Getränke

Grillen mit Andreas Miessmer – Tipps und Rezepte

Grillen V: Besondere Beilagen und Getränke

Der Koch und Foodstylist Andreas Miessmer aus Friesenheim hat für die Badische Zeitung Tipps, Tricks und Rezepte rund ums Grillen zusammengestellt. Zum Abschluss werden Beilagen und Getränke vorgestellt. Mehr

Samstag, 24.07.2010

Badisch schmeckt's: Die BZ sucht Badens beste Dessertrezepte

Badisch schmeckt's

Badisch schmeckt's: Die BZ sucht Badens beste Dessertrezepte

BZ-REZEPTWETTBEWERB 2010: Wir suchen die originellsten und köstlichsten Desserts. Mehr


Freiburger Wolfshöhle: „Ich koche, wie es mir schmeckt“

Dinner for One

Freiburger Wolfshöhle: „Ich koche, wie es mir schmeckt“

Sascha Weiß führt die altehrwürdige "Wolfshöhle" in Freiburg in die Modernität. Mehr

Donnerstag, 22.07.2010

Freiburger Hotelier interessiert sich für den "Roten Bären"

Wirtewechsel

Freiburger Hotelier interessiert sich für den "Roten Bären"

Deutschlands ältestes Gasthaus bekommt einen neuen Wirt – und wohl auch einen neuen Eigentümer: Eric Lassiaille, Chef des Panoramahotel hoch über Herdern, könnte schon bald den "Roten Bären" in Oberlinden übernehmen. Die Verhandlungen laufen. Mehr


Eiche Langenhard Lahr: Wunderschöner Blick ins Tal

Genusswandern in Südbaden

Eiche Langenhard Lahr: Wunderschöner Blick ins Tal

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (50): Die Gaststätte Eiche auf dem Langenhard ist nicht nur ein begehrter Ort für Familienfeiern. Hier oben stärken sich auch die Wanderer nach ihrem Marsch. Mehr


Wok'n Go: Der Wok ist das Ziel

Restaurants in Freiburg

Wok'n Go: Der Wok ist das Ziel

Wok’n Go: Hier wird alles in die Pfanne gehauen – mit Kombinationsmöglichkeiten en masse. Mehr

Dienstag, 20.07.2010

Engel Tennenbach: Auf dem Gelände eines alten Klosters

Genusswandern in Südbaden

Engel Tennenbach: Auf dem Gelände eines alten Klosters

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (49): Wie müssen sich die Reisenden vor mehr als einem halben Jahrtausend gefreut haben, wenn die Gebäude des 1161 gegründeten Klosters Tennenbach vor ihnen auftauchten! Mehr

Samstag, 17.07.2010

Hinterwaldkopfhütte: Die Stille der Almweiden

Genusswandern in Südbaden

Hinterwaldkopfhütte: Die Stille der Almweiden

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (48): Viele Möglichkeiten bietet eine Rundwanderung von Alpersbach zum Hinterwaldkopf. Mehr


Stechls Standgericht: Ein Spanier für alle Fälle

Stechls Standgericht: Ein Spanier für alle Fälle

Ob heiß oder kalt, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht: Mit einer Tortilla können Sie immer punkten. Mehr

Freitag, 16.07.2010

Badisch schmeck's: Plotzer, Schlupfer, süße Geheimnisse

Rezeptwettbewerb

Badisch schmeck's: Plotzer, Schlupfer, süße Geheimnisse

Das Beste kommt zum Schluss: Im diesjährigen BZ-Rezeptwettbewerb "Badisch schmeckt’s" stehen die süßen Nachspeisen im Mittelpunkt. Gesucht sind wieder die originellsten Rezepte aus der Region. Mehr

Dienstag, 13.07.2010

Almstrauße Ortenberg: Brägele mit Aussicht

Genusswandern in Südbaden

Almstrauße Ortenberg: Brägele mit Aussicht

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (47): Mit solchen Urteilen soll man ja vorsichtig sein. Aber wir sagen jetzt ’mal: Mit die besten Brägele der Ortenau gibt’s in Julia und Heini Beckers Alm-Strauße in Ortenberg-Käfersberg. Mehr

Samstag, 10.07.2010

Waldsee-Restaurant: Freiburgs Ausflugsziel

Genusswandern in Südbaden

Waldsee-Restaurant: Freiburgs Ausflugsziel

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (46): Der Waldsee als Ausflugsziel in Freiburg hat eine mehr als 130-jährige Geschichte. Mehr


Imbiss-Station: Imbisskost für Anspruchsvolle

Imbiss-Station: Imbisskost für Anspruchsvolle

Auf die Schnelle etwas Gutes: In seiner "Imbiss-Station" an Waldkirchs Langer Straße legt Mike Bauer Wert auf höchste Qualität und Frische. Mehr

Donnerstag, 08.07.2010

Chezfine: Einfachheit auf die Spitze getrieben

Restaurants in Freiburg

Chezfine: Einfachheit auf die Spitze getrieben

Chezfine: Mittags genau ein Gericht, abends genau ein Menü – Speisekarte überflüssig. Mehr

Dienstag, 06.07.2010

Fussball-WM

Alexander Krammer: Ein Offenburger kocht für Jogis Jungs

Alexander Krammer, ein junger Meisterkoch mit Offenburger Wurzeln, schwingt in Südafrika für das deutsche Team den Kochlöffel. Aber was hat das mit einer Weltreise zu tun? Mehr


Rechberger Hof Lörrach: Ausgangspunkt in unberührte Natur

Genusswandern in Südbaden

Rechberger Hof Lörrach: Ausgangspunkt in unberührte Natur

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (45): Unten im Wiesental rauscht der Verkehr, das Siedlungsband verdichtet sich schon in Richtung des Großraums Basel und neben den letzten Schornsteinen der traditionellen Textilindustrie stehen neue Fabriken und ... Mehr

Samstag, 03.07.2010

Naturfreundehaus Gersbach: Mehr als ein Schullandheim

Genusswandern in Südbaden

Naturfreundehaus Gersbach: Mehr als ein Schullandheim

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (44): Gersbach nennt sich stolz "Golddorf", nicht nur weil es beim Wettbewerb "Unser Dorf hat Zukunft – unser Dorf soll schöner werden" mit der höchsten je erreichten Punktzahl zum innovativsten Dorf Deutschlands ... Mehr


Sauer eingelegte Forellen: Erfrischung gefällig?

Stechls Standgericht

Sauer eingelegte Forellen: Erfrischung gefällig?

Sauer eingelegte Forellen – ein wunderbar leichtes Essen für die heißen Tage. Mehr