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Mittwoch, 17.01.2018

Krone in Kenzingen steht wieder leer – für Fasnet gibt es aber eine Lösung

Traditionsgasthaus

Krone in Kenzingen steht wieder leer – für Fasnet gibt es aber eine Lösung

Das Traditionsgasthaus in der Kenzinger Innenstadt steht wieder leer – für die Narren wurde aber schon eine Zwischenlösung gefunden. Dass aus der Gaststätte Wohn- oder Büroräume werden könnten, sei ein Gerücht, sagt der Verpächter. Mehr

Dienstag, 16.01.2018

Warum gibt es künstliches Fleisch?

Erklär’s mir

Warum gibt es künstliches Fleisch?

Früher war Fleisch etwas ganz besonderes und ziemlich teuer. Viele Familien konnten sich nur ein Mal pro Woche Fleisch leisten, oft am Sonntag. Heute ist das anders. Mehr

Montag, 15.01.2018

Im Café Elke in Obereichsel ist die Käsesahne riesig

Perlen der Provinz

Im Café Elke in Obereichsel ist die Käsesahne riesig

Schon seit 55 Jahren existiert das Café mit dem tollen Ausblick und den riesigen Tortenstücken im Rheinfelder Stadtteil Obereichsel. Doch warum heißt das Café eintlich Café Elke? Mehr


Der Maronibrater vom Freiburger Münsterplatz

Porträt

Der Maronibrater vom Freiburger Münsterplatz

Edelkastanien sind eine Delikatesse. Noch bis Februar verkauft Axel Schwendemann auf dem Freiburger Münsterplatz geröstete Maronen. Er ist selbst sein größter Kunde und futtert sie den ganzen Tag. Mehr


Im Colombi-Café in Freiburg herrscht dralle Dekadenz

Café Graf Anton

Im Colombi-Café in Freiburg herrscht dralle Dekadenz

Die Saint-Honoré-Torte gibt es nur in Freiburgs nobelstem Café im Hotel Colombi. Sahne, Zucker und noch mal Sahne sind die Glücklichmacher. Früchte oder Biskuit würden nur ablenken. Mehr


Neuer Shopping-, Erholungs- und Genussführer

Mehr Infos für Breisacher Gäste. Mehr

Freitag, 12.01.2018

Weingut Gerhard Karle arbeitet mit Herzblut und Erfahrung

Ihringen

Weingut Gerhard Karle arbeitet mit Herzblut und Erfahrung

Ein kleiner, aber feiner Familienbetrieb: Gerhard Karle baut in Ihringen schon in der fünften Generation einen ausgezeichneten Wein an. Mehr


Hier kann man in Freiburg guten Kaffee trinken

Auswahl

Hier kann man in Freiburg guten Kaffee trinken

Milchkaffee, Flat White Mocha, Espresso Macchiato: In den letzten Jahren hat sich in Freiburg eine gar nicht so kleine, aber feine Kaffee-Szene entwickelt. Hier finden Sie eine Auswahl. Mehr


Das Gasthaus Krone ist in der Insolvenz

Wehr

Das Gasthaus Krone ist in der Insolvenz

Das traditionsreiche Gasthaus Krone in der Hauptstraße 72 in Wehr hat offiziell Insolvenz angemeldet. Der Betrieb der Gaststätte läuft dennoch weiter. Mehr

Donnerstag, 11.01.2018

Das Jägerstüble bei Oberharmersbach schließt für immer

Lokalsterben

Das Jägerstüble bei Oberharmersbach schließt für immer

Zu wenige Personal, zu Hohe Kosten und kaum Freizeit – Sonja und Martin Wurth geben den Traum vom eigenen Lokal auf. 21 Jahre lang haben sie das Jägerstüble bei Oberharmersbach betrieben. Mehr

Mittwoch, 10.01.2018

Teng- und Beat-Bar-Betreiber übernehmen Freiburger Kultkneipe EL.PI

Wechsel

Teng- und Beat-Bar-Betreiber übernehmen Freiburger Kultkneipe EL.PI

Die Studentenkneipe EL.PI in der Schiffstraße hat seit Beginn des Jahres neue Besitzer: Die Rotzler-Geschwister, die außerdem die Beatbar, das Great Räng Teng Teng und die Bar betreiben, haben den Laden übernommen. Mehr

Dienstag, 09.01.2018

Partys in der Passage laufen – Lesungen eher nicht

Theater Freiburg

Partys in der Passage laufen – Lesungen eher nicht

Das Stadttheater probiert, die Passage 46 in Eigenregie mit neuen Formaten zu beleben. Eine erste Bilanz nach zwei Monaten. Mehr


Haus Behrle und Vier-Seiten-Gehöft sollen im März fertig sein

Haus Behrle und Vier-Seiten-Gehöft sollen im März fertig sein

Im März sollen die Sanierung und der Ausbau des historischen Hauses Behrle an der Hauptstraße in Herbolzheim sowie das dahinter liegende Vier-Seiten-Gehöft fertig sein. In dem alten Gemäuer sollen insgesamt 42 Wohnungen entstehen, die weitgehend ... Mehr

Montag, 08.01.2018

"Das Quartier" ist ein gelungenes Stadtteillokal

Freiburg-Stühlinger

"Das Quartier" ist ein gelungenes Stadtteillokal

Der Name ist Programm beim "Quartier" im Freiburger Stadtteil Stühlinger. Das Lokal mit rund 100 Sitzplätzen ist eine astreine Quartierskneipe. Mehr


Freiburger Expertin über Fehler beim heimischen Käsefondue

Fachgeschäft Rücker

Freiburger Expertin über Fehler beim heimischen Käsefondue

Im Freiburger Fachgeschäft Rücker verkauft Sandra Elmlinger eine eigene Fondue-Mischung für Zuhause und kämpft dabei auch gegen weit verbreitete Irrtümer an. Mehr

Sonntag, 07.01.2018

Käsefondue in drei Freiburger Restaurants im Test

Geschmolzene Köstlichkeit

Käsefondue in drei Freiburger Restaurants im Test

In Freiburg bieten immer mehr Restaurants das Schweizer Nationalgericht Käsefondue an. Dabei geht es um viel mehr als nur die richtigen Käsesorten. Die BZ-Redaktion hat drei Angebote getestet. Mehr


Eine Ode an den Ingwer

Heilpflanze des Jahres

Eine Ode an den Ingwer

In Asien hat der Ingwer seit Jahrtausenden einen guten Ruf. In Europa ist er auch schon seit längerem ein schwer zu bremsender Aufsteiger. Dafür gab es jetzt eine Bestätigung. Ingwer wurde zur „Heilpflanze des Jahres 2018“ gewählt. ... Mehr


Speck:Takel

NACHSCHLAG: Das Kulturerbe, das fett sein darf

Schwarzwälder Speck ist längst ein Markenzeichen der Region. In ihrem Buch "Speck:takel" widmen sich ihm nun Uwe Baumann und Sibyll Maier. Als Kult- und Kochbuch wird ihr Werk beworben - und das ist es tatsächlich. Liebevoll im Retro-Look ... Mehr

Samstag, 06.01.2018

Der Dorfladen in Hofsgrund schließt nach 97 Jahren

Oberried

Der Dorfladen in Hofsgrund schließt nach 97 Jahren

Im Hofgrunder Lebensmittelgeschäft von Marion Lorenz konnte man anschreiben lassen und sonntags sogar klingeln. Jetzt ist das Geschäft geschlossen. Über das Ende einer Ära. Mehr

Freitag, 05.01.2018

Wild in der Terrine: Feine Vorspeise statt großer Braten

Stechls Standgericht

Wild in der Terrine: Feine Vorspeise statt großer Braten

Keine Lust auf einen großen Braten, aber noch ein Stück Wild im Tiefkühler? Wie wäre es mit einer feinen Terrine? Hans-Albert Stechl hat das passende Rezept dazu. Mehr

Mittwoch, 03.01.2018

Kapitän des "Löwen von Laufenburg" geht in die 19. Saison

Fahrgastschiff

Kapitän des "Löwen von Laufenburg" geht in die 19. Saison

Jürgen Schroff hält es ein Stück weit mit Udo Jürgens und dem 1977er Hit des 2014 gestorbenen Sän gers. Auch mit 66 Jahren ist für den Kapitän des "Löwen von Laufenburg" noch nicht Schluss. Mehr

Dienstag, 02.01.2018

"Revoluzzer"-Geist kehrt wieder in den Salmen ein

Offenburg

"Revoluzzer"-Geist kehrt wieder in den Salmen ein

In das bisherige Salmen-Bistro in Offenburg zieht der "Revoluzzer". Die Neueröffnung des Lokals in der Lange Straße ist am 10. Januar. Mehr

Sonntag, 31.12.2017

Ein Tag in der Hofkäserei auf dem Glocknerhof

Münstertal

Ein Tag in der Hofkäserei auf dem Glocknerhof

Der Arbeitstag beginnt frühmorgens um 5:30 Uhr – spätestens. Die Käser vom Glocknerhof in Münstertal stellen mit der Milch ihrer 26 Kühe rund 30 verschiedene Sorten her. Mehr


Pizzeria "La Grotta" in Schliengen neu eröffnet

Neueröffnung

Pizzeria "La Grotta" in Schliengen neu eröffnet

Die ehemalige Pizzeria "La Grotta" in der Freiburgerstraße 1a in Schliengen ist wieder eröffnet. Mehr


Ära geht zu Ende: Die Sonne in Bleibach schließt

Kein Nachfolger

Ära geht zu Ende: Die Sonne in Bleibach schließt

Helga und Ferdinand Lehmann fanden keine Nachfolger: Deswegen muss der Gasthof "Sonne" in der Ortsmitte von Bleibach schließen. Mehr