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Dienstag, 24.04.2018

Michael Weber: "Burgundersorten sind für unser Klima perfekt"

Weingut Weber (Ettenheim)

Michael Weber: "Burgundersorten sind für unser Klima perfekt"

BZ-Serie "Weinkult Breisgau" (10): Gastgeber Michael Weber vom Ettenheimer Weingut Weber setzt auf eine lebendige und zeitgemäße Weinkultur. Mehr


Im Schunck-Haus am Siegesdenkmal eröffnet eine weitere Bäckereifiliale

Kaiser

Im Schunck-Haus am Siegesdenkmal eröffnet eine weitere Bäckereifiliale

An der Ecke Habsburgerstraße/Leopoldring gibt es ab dem 26. April eine weitere Filiale der Bäckerei Kaiser. Im sogenannten Schunck-Haus bewirtete zuvor das vietnamesische Lokal "Jade Palace". Mehr


Das Restaurant Eichhalde hat am 28. April zum letzten Mal geöffnet

Schließung

Das Restaurant Eichhalde hat am 28. April zum letzten Mal geöffnet

Das Restaurant Eichhalde in Herdern schließt. Wirtin Karola Isele findet keinen neuen Küchenchef. Am Samstag, 28. April, öffnet das für seine gehobene Küche bekannte Lokal zum letzten Mal seine Türen. Mehr


Projekt "Zusammen Café" sammelt Geld für eine mobile Küche

Crowdfunding

Projekt "Zusammen Café" sammelt Geld für eine mobile Küche

Die bisher 20 Köchinnen und Köche des Projekts "Zusammen Café" vom Verein "Zusammen leben" brauchen eine mobile Multifunktionsküche. Bis Ende April läuft ein Crowdfunding. Mehr

Montag, 23.04.2018

Die Mutter aller Torten: Wer macht die beste Schwarzwälder Kirschtorte?

Todtnauberg

Die Mutter aller Torten: Wer macht die beste Schwarzwälder Kirschtorte?

In Todtnauberg begeben sich Hobby- und Profibäcker alle zwei Jahre auf die Suche nach der besten Schwarzwälder Kirschtorte. Die Kreationen aus Sahne und Kirschen ziehen nach wie vor die Massen an. Mehr


Wie war’s bei... den Genießertagen in Bischoffingen?

Gemeinschaftsveranstaltung

Wie war’s bei... den Genießertagen in Bischoffingen?

Am Wochenende fand die fünfte Auflage der Bischoffinger Genießertage "Niigschmeckt" statt. Wie war’s in diesem Jahr? BZ-Redakteur Gerold Zink hat sich unter die Teilnehmer gemischt. Mehr


"Wir Breisgauer tun unser Bestes"

"Wir Breisgauer tun unser Bestes"

BZ-SERIE (25): Hermann-Josef Strecker ist Landwirt, Winzer und Gastronom im renommierten Glottertäler Hirschen. Mehr

Sonntag, 22.04.2018

Alfons Schuhbeck: Einfach und effektvoll

Nachschlag

Alfons Schuhbeck: Einfach und effektvoll

Alfons Schuhbeck ist nicht unbedingt der erste, der einem zum Stichwort "modern-unkomplizierte Küche" einfällt. Von dem populären Fernsehkoch stammt die Maxime, dass große Menüs stets Zeit brauchen. Mehr


Fünf Prozent auf die Sahne

Fünf Prozent auf die Sahne

Armand Maier sitzt heute beim Schwarzwälder Kirschtorten-Festival in der Jury. Mehr

Freitag, 20.04.2018

Qualität aus der Region: die Zwei-Sterne-Küche im Europapark

Restaurant Ammolite

Qualität aus der Region: die Zwei-Sterne-Küche im Europapark

Beim Schwarzwald-Menü im Zwei-Sterne-Restaurant Ammolite in Rust im Europapark setzt Chefkoch Peter Hagen-Wiest konsequent auf Regionalität – und trifft damit den Nerv seiner Gäste. Mehr


Kunst fördern mit Wein und Schokotalern

Stiftung Kurt Lehmann in Staufen

Kunst fördern mit Wein und Schokotalern

Das Staufener Café Decker und das Schlatter Weingut Fritz Wassmer unterstützen die Stiftung, die an den Bildhauer Kurt Lehmann erinnert, mit speziellen Produkten. Mehr


"Café und Trödelladen"

"Café und Trödelladen"

BZ-INTERVIEW: Dorothee Rottmann eröffnet am Samstag in der Hebelstraße ein besonderes Café. Mehr

Donnerstag, 19.04.2018

Im Café Z in Bad Krozingen wird’s ab Mai spanisch

Iberisch-badische Küche

Im Café Z in Bad Krozingen wird’s ab Mai spanisch

Neustart der Kult-Gaststätte Café Z in Bad Krozingen: Im Mai startet das kulinarische Angebot unter Gastronom Markus Puscha mit iberisch-badischer Küche. Mehr


Daniel Bach: "Weitermachen, auch wenn es nicht einfach ist"

Wein-Werkstatt Bach (Hecklingen)

Daniel Bach: "Weitermachen, auch wenn es nicht einfach ist"

BZ-Serie "Weinkult Breisgau" (25): Für Daniel Bach von der Wein-Werkstatt Bach in Hecklingen hat sich ein Lebenstraum erfüllt: guter Wein, Bio-Qualität und auch der Spaß kommt nicht zu kurz. Mehr


Eismanufaktur "Kaiserstühler Landeis" eröffnet neue Produktionsstätte

Endingen-Königschaffhausen

Eismanufaktur "Kaiserstühler Landeis" eröffnet neue Produktionsstätte

Vor zehn Jahren hat die Familie Bury die Eismanufaktur "Kaiserstühler Landeis" in Königschaffhausen eröffnet. Interview mit Edwin Bury über Umzug und Erweiterung der "Kaiserstühler Eismanufaktur" Mehr

Mittwoch, 18.04.2018

5. Ihringer Weinkost mit 20 Winzerbetrieben und 120 verschiedenen Tropfen

"Ein Dorf schenkt ein"

5. Ihringer Weinkost mit 20 Winzerbetrieben und 120 verschiedenen Tropfen

Unter dem Motto "Ein Dorf schenkt ein" laden am Samstag, 12. Mai, 16 Ihringer Weingüter und Winzergenossenschaften sowie 4 namhafte Gastwinzer zur 5. Ihringer Weinkost ein. Mehr


Ausflugslokal in Geroldstal wird neu gebaut – aus Holz und Glas

Gasthof Löwen

Ausflugslokal in Geroldstal wird neu gebaut – aus Holz und Glas

Das Ausflugslokal Löwen in Geroldstal ist in den vergangenen Jahren zunehmend verfallen. Nun soll ein Neubau es ersetzen. Das alte Schwarzwaldhaus soll damit wieder erstehen – doch in modernem Gewand. Mehr

Dienstag, 17.04.2018

Abschied vom Traditionswirtshaus "Ochsen" in Warmbach

Abriss steht bevor

Abschied vom Traditionswirtshaus "Ochsen" in Warmbach

In Rheinfelden geht eine Ära zu Ende. Die Traditionsgaststätte "Ochsen" im Stadtteil Warmbach wird abgerissen und Wirt Leo Delo geht in Rente. Hier entstehen nun Wohnungen. Mehr

Montag, 16.04.2018

Obstbrennerei Baumgartner feiert große Erfolge

Immer oben auf dem Treppchen

Obstbrennerei Baumgartner feiert große Erfolge

Die bekannte Oberbergener Obstbrennerei Fridolin und Anneliese Baumgartner hat erneut mehrere Auszeichnungen erhalten. Mehr

Sonntag, 15.04.2018

Der Rebstock in Ehrenkirchen: Scherzingens Schätzle

Gaumenschmaus & Rachenputzer

Der Rebstock in Ehrenkirchen: Scherzingens Schätzle

Stammgäste nennen den Rebstock in Ehrenkirchen "Gasthaus zum Schätzle". Hier kocht ein kleines Team – und zwar eine reine Frauenwirtschaft. Mehr


Zum Fröhlichen Landmann: Wo sich einst Kinder erholten

Perlen der Provinz

Zum Fröhlichen Landmann: Wo sich einst Kinder erholten

Bächle, Bäume, Bolzplatz – für die Kinder ist in der idyllisch gelegenen Gaststube "Zum Fröhlichen Landmann" im Steinener Ortsteil Kirchhausen-Endenburg gesorgt, denn sie haben hier Tradition. Mehr


Alles andere ist Wurst

Alles andere ist Wurst

In London ist Herman ze German Kult – jetzt kommt die Wurst aus Deutschland heim. Mehr

Samstag, 14.04.2018

Warum Löwenzahnsalat die neue Sommer-Delikatesse ist

Löwenzahnsalat

Warum Löwenzahnsalat die neue Sommer-Delikatesse ist

Vom Löwenzahnsalat haben im Markgräflerland schon viele etwas gehört, dennoch fristet er ein Nischendasein – zu unrecht. Was hinter dem Gewächs steckt und wie es verarbeitet werden kann: Mehr

Freitag, 13.04.2018

Dattel-Mandel-Creme ist eine süße und gesunde Nachspeise

Stechls Standgericht

Dattel-Mandel-Creme ist eine süße und gesunde Nachspeise

Marokko lässt grüßen: Die Dattel-Mandel-Creme ist eine süße Nachspeise, aber reich an "guten" Fetten und damit auch sehr gesund. Mehr


Die BZ bringt am Wochenende eine Foodtruckmeile nach Bad Säckingen

Frühlingsfest

Die BZ bringt am Wochenende eine Foodtruckmeile nach Bad Säckingen

Schlemmer aufgepasst: Mit BZ-Foodtrucks und einer Kneipennacht wird am Wochenende der Frühling in Bad Säckingen eingeläutet – und das ist längst noch nicht alles. Mehr