Regionale Küche
"Adler" in Reichenbach: Heimatgefühle auf dem Teller
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Mi, 27. April 2016, 00:01 Uhr
Gastronomie
Im "Adler" in Reichenbach ist für 100 Gäste gekocht worden. Das Besondere dabei: Alles mit regionalen Produkten – vom saftigen Spargel aus Kappel bis hin zum zarten Schwein aus Oberkirch.
"Kochen ist Kunst", hat Daniel Fehrenbacher, der Sternekoch im Hotel-Restaurant Adler in Reichenbach, einmal über seinen Beruf gesagt. Am Sonntagabend hat er seine Kochkunst mit seinem Küchenteam mit einem Fünfgang-Menü vor den Augen der rund 100 Gäste zelebriert.
Drei Winzer aus Lahr, Ettenheim und Durbach rundeten den Gaumenschmaus mit zehn Jungweinen des Jahrgangs 2015 ab. "Showcooking" nennt Fehrenbacher das Kochen und Zubereiten der ...