Mit dem Blumen-Café in Freiburg-Lehen hat sich Heidi Rammo-Vonderstraß einen Traum erfüllt. Dort verbindet sie ihre Vorstellung von einer leichten, feinen Küche mit ihren Fähigkeiten als Floristin.
Die Rhabarber-Mandel-Tarte Foto: Michael Wissing
Patronin Heidi Rammo-Vonderstraß ist so ansteckend temperamentvoll wie energiegeladen. Bei der Gärtnerei Pleuger in Freiburg hat die Tochter des Baumschulenbesitzers Vonderstraß aus Lehen ihre Lehre als Floristin absolviert.
Die Liebe zur Gastronomie hat sie wohl von der Mutter geerbt, eine Tochter Isaak vom Gasthaus Hirschen in Merzhausen. Und so war es dann ein langgehegter ...
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