Sushi ist eine Männerdomäne: Für Japanerinnen ist die Zubereitung des Nationalgerichts tabu. Ist das zeitgemäß? Nein, finden einige umtriebige Frauen – und setzen sich zur Wehr.
Sushi ist mittlerweile überall auf der Welt zu haben – hat im Gegenzug aber auch die Ursprungsküche modernisiert. Selbst für stramme Traditionalisten sind in Japan globale Produkte wie Avocados oder Gurken in und auf den Reisrollen mittlerweile akzeptabel. Aber weiter geht die Toleranz nicht. Vor allem gilt: Für Japanerinnen ist ...