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Wein

Endinger Weingut Schneider setzt auf viel Zeit

Christian Hodeige

Von

Sa, 12. November 2016 um 00:00 Uhr

Gastronomie

Mit viel Liebe zum Detail kümmert sich Reinhold Schneider um seine Weine. Dabei setzt er vor allem auf viel Zeit und sehr wenig Druck. Freunde alter Reben werden bei ihm fündig.

Reinhold Schneider  | Foto: Michael Wissing
Reinhold Schneider Foto: Michael Wissing
Wir könnten oft, aber wir wollen gar nicht größer werden. Wir wollen kein quantitatives Wachstum. Wir sind Handwerker und arbeiten sehr akribisch, sehr genau und doch auch sehr nach Gefühl. Das darf nicht verloren gehen. Die Qualität unserer durchgegorenen Weine und unsere eigene Stilistik, das sind die wichtigsten Richtlinien für unser Schaffen", erklärt Reinhold Schneider die Philosophie des lupenreinen ...

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