In der Gastronomie herrscht quasi Vollbeschäftigung, die meisten Menschen können sich einen Restaurantbesuch leisten. Und doch herrscht in der Branche nicht eitel Sonnenschein.
Der Fachkräftemangel hält an, das ständige Mehr an Auflagen mutet manchen Besitzern kaum stemmbare Investitionen zu. "Auch deshalb: Das Wirtshaussterben", bedauert Dominic Müller, Chef der Dehoga-Kreisstelle Offenburg und Sprecher aller fünf Ortenauer Kreisstellen, "dürfte weitergehen." ...