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BZ-Fragebogen

Horst Zahner: "Bei Knöpfle muss man mehr balancieren"

  • Do, 18. August 2011, 00:00 Uhr
    Freiburg

BZ-FRagebogen, heute ausgefüllt von Horst Zahner (70), Feinkost-Unternehmer und Initiator des Essenstreffs

Horst Zahner  | Foto: Thomas Kunz
Horst Zahner Foto: Thomas Kunz
Seine Spätzle hatte wohl jeder schon mal in der Pfanne: Vor 40 Jahren hat Horst Zahner das Freiburger Feinkostunternehmen Zahner gegründet. Der 70-Jährige ist nicht nur Metzger und Koch, sondern hat auch Industriehandelsgroßkaufmann gelernt und als solcher bei der Kaufhauskette Hertie den gastronomischen Bereich von 44 ...

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