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Fleischersatz

Insekten als Nahrungsmittel – nachhaltig produziert und überraschend gesund

Daniela Schröder

Von

So, 25. August 2019 um 15:10 Uhr

Wirtschaft

BZ-Plus Bislang fristen Nahrungsmittel aus Insekten in Europa ein Nischendasein. Doch manche Firmen glauben, dass sich das ändern wird.

Guten Appetit: Gebratene Grashüpfer  | Foto: Wolfgang Kumm
Guten Appetit: Gebratene Grashüpfer Foto: Wolfgang Kumm
Natürliches und nachhaltig produziertes Protein bietet ein in Europa ungewöhnliches Nahrungsmittel: Insekten. Mehlwürmer, Heuschrecken, Grillen und Co. stehen in vielen Ländern ...

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