Kommt nicht aus der Tüte

Sa, 08. November 2008
Stechl kocht

Eine gute Hühnerbrühe ist um diese Jahreszeit ein Lebenselixier. Aber für das echte Suppenhuhn gibt es keinen Ersatz

Einlage, gut angelegt: Hühnerfleisch an Wirsing, Karotten und Kartoffeln | Foto: stechl — Einlage, gut angelegt: Hühnerfleisch an Wirsing, Karotten und Kartoffeln Foto: stechl

Eine richtige, selbst gekochte Hühnersuppe habe es hier noch nie gegeben, moniert ein Leser, und er hat recht. Diese Lücke schließe ich gerne, ist eine Hühnerbrühe doch gerade an nasskalten Tagen ein unvergleichlich leckeres Lebenselixier. Dass Päckchenware ...

Jetzt diesen Artikel lesen!

Alle Artikel auf badische-zeitung.de
News-App BZ-Smart
Freizeit-App BZ-Lieblingsplätze
Redaktioneller Newsletter
Kommentarfunktion

Jetzt abonnieren

nach 3 Monaten jederzeit kündbar

Jeden Monat einen -Artikel auf badische-zeitung.de lesen
Redaktioneller Newsletter
Kommentarfunktion

Weitere Artikel

Unser saisonales Lieblingsgemüse gibt es heute mal in der italienischen Variante. Dafür braucht es fast nichts, außer ein paar Parmesanspäne und gutes Olivenöl.

Grüne Soße auf südbadische Art bringt den Frühling auf dem Teller

Was hat Frankfurt, was Freiburg nicht hat? Seine berühmte Grüne Soße. Das soll aber nicht so bleiben. Deshalb präsentieren wir heute eine frische, frühlingshafte Freiburger Variante.

Pastéis de Nata sind cremig und nicht allzu kompliziert

Ist es diese Kombination aus knusprigem Blätterteig und der weichen Füllung? Egal – Tatsache ist, dass Pastéis de Nata unwiderstehlich schmecken. Sie zu backen ist zum Glück nicht allzu ...

Der Tod der Wölfin bei Schluchsee löst bei Viehhaltern im Hochschwarzwald keinen Jubel aus

Lange sorgten sich die Landwirte im Raum Schluchsee wegen des Wolfsrudels. Nach dem Tod der Fähe ist das vorerst Geschichte. Grund zur Freude? Vor Ort sieht man das differenzierter.

Wie der Fotograf Sebastian Wehrle aus Freiamt mit Trachtenbildern auf Konventionen pfeift und Traditionen achtet

Von tätowierten Trachtenträgerinnen und kapriziösen Kühen: Sebastian Wehrle will mit seinen Fotos anregen, genau hinzuschauen und sich zu öffnen – für neue Perspektiven auf den Schwarzwald.

Nach Neuschnee öffnen spontan einige Skilifte im Schwarzwald

Der Winter meldet sich zurück. Es liegt genug Schnee zum Skifahren und Snowboarden. Einige Lifte werden in Betrieb genommen – anderswo kommt der Schnee für die Betreiber zu spät.