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Portrait

Philippe Bohrer: Der Eroberer des Crocodil

Bärbel Nückles
  • Mi, 26. Januar 2011
    Elsass

Er gehört zu den Rastlosen dieser Welt. Von Rouffach zog der elsässische Bauernsohn Philippe Bohrer aus, um die Welt der Gastronomie zu erobern. „Meine Mutter sagte zu mir: Aus dir wird nie etwas werden.“

Mehr  im Konferenzraum als am Herd:  Philippe Bohrer   | Foto: Privat
Mehr im Konferenzraum als am Herd: Philippe Bohrer Foto: Privat
STRASSBURG. Er wird nicht der Letzte gewesen sein, den die chronische Unterschätzung der Eltern zu Höchstleistungen antrieb.
Der 48-Jährige hat sich zwar nicht wie andere französische Spitzenköche durch inflationäre ...

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