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Stechls Standgericht: Kartoffelsalat auf die knackige Art

Hans-Albert Stechl

Von

Sa, 07. Mai 2011

Stechl kocht

Radieschen, Spargel, eine bunte Kräutermischung - schon wird aus einem Küchenklassiker ein modernes Remake.

So wird’s noch bunter: In den Salat kommt geräucherte Forelle.  | Foto: stechl
So wird’s noch bunter: In den Salat kommt geräucherte Forelle. Foto: stechl
Dieser Kartoffelsalat hat mit dem schluntzigen badisch-schwäbischen Klassiker nichts gemeinsam. Er ist vielmehr ganz auf Kräuterfrische getrimmt. Ausgangspunkt sind auch hier festkochende Kartoffeln. Sie werden in der Schale gekocht, geschält und, wenn sie ...

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