Es muss nicht immer Suppe oder Püree sein: Topinambur, das gesunde Sonnenblumengewächs, schmeckt auch gebraten.
Die Topinambur-Knolle fristet noch immer ein Schattendasein in unseren Küchen. Mal ein Süppchen, mal ein Püree, das war es meistens schon. Nicht zu vergessen: der unvergleichliche Schnaps, der aus der Knolle gebrannt wird, der badische ...