Der "Storchen" in Schmidhofen bei Bad Krozingen ist ein Hort der gehobenen Fischküche. Patron Fritz Helfesrieder beweist es mit einem gebratenem Zander.
Seit 34 Jahren ziehen Annemarie und Fritz Helfesrieder ihre kulinarischen Kreise im herrlichen Gasthaus "Storchen" in Schmidhofen. "Mein Ding sind Fische, damit haben wir uns einen Namen erkocht, Fische sind unser Hauptgeschäft", sagt ein entspannter Patron, der uns gerade seine ausgezeichneten Kutteln in Champagnersauce mit frischem Bärlauch als zweites Frühstück serviert.
Neben ...